هذه الأضلاع لحم الخنزير على الطراز الريفي هي سهلة التحضير والطهي في طباخ بطيء مع الفلفل الأحمر المدخن والفطر الاختياري. يضاف القشدة الحامضة إلى السوائل لعمل صلصة لذيذة لحم الخنزير. استخدم أضلاعًا عتيقة الطراز أو عظامًا على الطراز الريفي.
يمكن استخدام الكريمة الثقيلة بدلاً من القشدة الحامضة إذا كنت تفضل ذلك.
يمكن استبدال شرائح أو شرائح لحم الخنزير المقطعة بالشرائح .
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل المدخن (أو الفلفل الحلو)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 3 إلى 4 جنيهات من أضلاع لحم الخنزير على الطراز الريفي ، العظم أو العظم *
- 2 إلى 3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
- 1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح
- 2 فصوص كبيرة من الثوم مفرومة
- 8 أونصات شرائح الفطر ، اختياري
- 1/2 كوب مرق الدجاج
- 1/2 إلى 1 كوب قشدة حامضة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في صحن أو صحن فطيرة الجمع بين الطحين مع الفلفل الأحمر والكمون والملح والفلفل. اخلط جيدا.
- نعرات لحم الخنزير في خليط الدقيق.
- تسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. احرق ضلوع لحم الخنزير على الطراز الريفي ، وتحول إلى كلا الجانبين البني.
- ضع لحم الخنزير في الطباخ البطيء.
- يضاف البصل إلى المقلاة ويطهى حتى يصبح لونه خفيفًا. يضاف الثوم ويطهى لمدة دقيقة واحدة. نقل البصل والثوم إلى طباخ بطيء.
- في حالة استخدام ، إضافة الفطر إلى المقلاة. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الزيت النباتي وأقليه حتى يصبح لونه بنيًا فاتحًا. نقل الفطر إلى طباخ بطيء.
- صب مرق الدجاج في مقلاة ساخنة وكشط بت قطع البني. صب أكثر من لحم الخنزير والخضروات.
- تغطية وطهي الطعام على HIGH لمدة 1 ساعة. خفض الحرارة إلى منخفض وطهي لمدة 3 إلى 4 ساعات أطول. يجب أن يكون لحم الخنزير العطاء تماما.
- إزالة لحم الخنزير إلى طبق والحفاظ على الدفء. صب المرق في مقلاة وأغليها. يُخفّف الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا ، أو حتى يُخفَّض بنسبة تقارب الربع إلى الثلث وتتركز النكهات. ضجة في القشدة الحامضة والحرارة من خلال - لا تغلي.
- قدم الصلصة مع لحم الخنزير.
* يمكن استخدام شرائح لحم الخنزير المقلي أو شرائح لحم الخنزير مقطعة إلى شرائح في هذه الوصفة أيضًا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 862 |
| إجمالي الدهون | 49 جم |
| الدهون المشبعة | 16 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 22 جم |
| كولسترول | 247 مجم |
| صوديوم | 548 ملغ |
| الكربوهيدرات | 25 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 77 جم |