طرق رائعة لاستخدام بوك تشوي
يتمتع بوك تشوي بالملمس الناعم الذي يتوقعه أحد أفراد عائلة الكرنب مع نكهة عشبية طازجة تزداد نكهتها أثناء طهيها. يستخدم بوك تشوي الأكثر شيوعًا في البطاطا المقلية و sautés ، وهي تطبيقات رائعة. فرامل قصير في عمل سائل لذيذ أيضاً ، وكذلك رمي بعض أوراق تشوي Bok الصغيرة أو قطع اللحم المفروم choke نحو نهاية اللحم المشوي أو إلى قدر من الخضار المشوي.
كيف تحريك مقلي بوك تشوي
هذا هو أسرع وأسهل طريقة لطهي بوك تشوي.
- فصل بوك choy في الأوراق. قطع أوراق أكبر إلى قطع حجم لدغة.
- سخن مقلاة كبيرة أو مقلاة كبيرة على نار عالية. أضيفي كمية كافية من الزيت لتغطية السطح وعندما يكون الزيت ساخناً ، أضيفي البوك تشوي وطهي الطعام مع التحريك باستمرار ، حتى تذبل بوك تشوي وطعمه ، حوالي 3 دقائق للشوكولاتة المقرمشة والقليلة لمدة 8 دقائق. والأوراق البنية.
- أضف صلصة الصويا حسب الذوق وتقديمها.
إذا كنت ترغب في إضافة مواد عطرية مثل الثوم أو البصل الأخضر أو الزنجبيل ، فقم بإضافة نسخ مفرومة في نهاية الطهي للحصول على جميع النكهات دون المخاطرة بتحميصها.
كيفية اشباع بوك تشوي
ببطء طبخ بوك choy في سائل يغلي يجعلها حريري والعطاء.
- فصل بوك choy في الأوراق. قطع أوراق أكبر إلى قطع حجم لدغة.
- سخن مقلاة أو وعاء متوسط على نار متوسطة. ضع بوك تشوي ومرق الدجاج بما فيه الكفاية ، أو مرق الخضار ، أو الماء لتغطية أوراق الشجر في الوعاء ، أضيفي الملح إلى الذوق ، وأدخلي على نار هادئة.
- تُغطّى وتُضبط الحرارة للحفاظ على نار خفيفة ، وتُطهى حتى تصبح الأوراق لذيذة بشكل رائع ، حوالي 20 دقيقة.
لإضافة مواد عطرية مثل الثوم المفروم و / أو الزنجبيل ، أو معجون الشيل ، أضف الزيت إلى الوعاء أولاً وقم بطهي العطريات ، مع التحريك باستمرار ، حتى تصبح عطرة إضافية ، حوالي 1 دقيقة ، قبل إضافة بوك تشوي والمرق.
رشها مع بذور السمسم المحمص أو رذاذ مع زيت السمسم المحمص في نهاية لمسة جميلة.
كيفية تحميص بوك تشوي
طريقة أقل شيوعًا ، ولكنها لذيذة جدًا لخدمة هذه الأوراق الفريدة.
- فصل أوراق تشوي بوك وختمها.
- ضعي البوك تشوي في صينية تحميص ، ثم اسكبها بالزيت ، ثم ارميها على معطف بوك تشوي ، ورشها بالملح.
- يشوي في فرن ساخن (في أي مكان بين 350 درجة فهرنهايت و 425 درجة فهرنهايت) حتى تصبح الأوراق طرية وتبدأ في اللون البني ، حوالي 20 دقيقة.
يمكنك أيضًا إلقائها في طبق تحميص حول دجاجة لمدة 20 دقيقة من الطهي.
ملاحظة حول الطفل بوك تشوي
الطفل بوك تشوي هو أكثر رقة من أبناء عمه الأكبر ، وأحلى قليلاً. يمكن طهيها كاملة ، مفرومة مثل تشوك بوك ، أو فصلها إلى أوراق عند طهيها.
كيف تشتري بوك تشوي
ابحث عن باقات جديدة من بوك تشوي. تجنب أي choy بوك التي لديها الكثير من اللون البني حول قطع "الجذعية" قسم أو أوراق ذابلة. على عكس غيرها من الخضر ، لا يخسر بوك تشوي طنًا من حجمه عند الطهي ، لذا ستخدم مجموعة كبيرة من 2 إلى 4 أشخاص.
قم بتخزين بوك تشوي الملفوف بالبلاستيك في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع ، إذا تم حصاده طازجًا.