كان مرملاد في الأصل مصنوع من فاكهة السفرجل . هنا هو وصفة تقليدية ل Quince marmalade الذي يستخدم أيضا الليمون.
ماذا ستحتاج
- 3-1 / 2 جنيه سفرجل
- 5 أكواب ماء
- 5 حبات ليمون مقطعة إلى النصف
- 6 كوب سكر
كيف اعملها كيف اصنعها
مسح الفراء من الجلد الخارجي لسفاحات بقطعة قماش مبللة. الثمرة والفواكه الأساسية تحفظ جميع النوى والبذور وما إلى ذلك. ضع النوى والبذور المحفوظة في قطعة قماش ، مقيدة في الأعلى بالخيط.
النرد يسفك بسكين أو. ضعها في وعاء المربى مع الماء.
شريحة رقيقة من الليمون ، مثل مربى البرتقال ، وتضاف إلى المقلاة.
يترك على نار خفيفة حتى تصبح الفاكهة طرية ، حوالي 45 إلى 60 دقيقة. تراقب بعناية حتى لا تغلي الفاكهة.
السكر الدافئ عن طريق وضع في وعاء من الفولاذ في فرن فحم بزاوية 250 درجة لمدة 5 دقائق. (أو الميكروويف في وعاء غير معدني لمدة 1 دقيقة.) اثارة في تسخين السكر في وعاء المربى مع الفاكهة.
اغلي بسرعة حتى يتم الوصول إلى نقطة الإعداد ، وفي أي وقت ينبغي أن يكون السفرجل لونًا ورديًا غنيًا جميلًا. اختبار قليلا من المربى على الصحن المثلج في الثلاجة. ضع كمية صغيرة من الصلصة على الصحن. إذا كان الجلد يتشكل في الأعلى بسرعة ويمتد من الصحن في شكل متكتل ، يكون جاهزًا للضبط.
صب المربى سفرجل إلى الجرار المعقم ، وغطاء. قم بعكس الجرار المغطاة باستخدام قطعة قماش لحماية يديك ، لمدة دقيقتين لتعقيم الأغطية.
عندما الباردة ، يمسح الجرار والتسمية. يخزن في مكان بارد. سوف تبقى لمدة 12 شهرا على الأقل.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 50 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 0 ملغ |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |