قليلا من التاريخ
ويعتقد أن برتقالة كارا كارا هي عبارة عن صليب بين برتقال سرة ، البرتقال البرتقالي في واشنطن أو كاليفورنيا والبرايا البرازيلية. يشبه البرتقالي ، ولكن أكبر مع اللحم الوردي إلى الأحمر الذي طعمه أحلى من البرتقال.
سميت كارا كارا هاسيندا في فالنسيا ، فنزويلا في عام 1976 حيث تم اكتشافها لأول مرة ، قد تكون كارا كارا نتيجة لحادث الطبيعة أو تكاثر متعمد عبر. ولكن في كلتا الحالتين ، يبدو لون برتقالة السرة في واشنطن هو السلف الأصلي. ويعتقد أن برتقال كارا كارا قد تم إدخاله إلى سوق الولايات المتحدة في الثمانينيات وهو متاح بسهولة في محلات السوبر ماركت في جميع أنحاء الولايات المتحدة وكذلك في جميع أنحاء العالم.
تتوافر كاراس كاراس خلال موسم الشتاء ، خاصة من ديسمبر إلى فبراير في الولايات المتحدة ، وتزرع في أي مكان تنمو فيه البرتقال بشكل طبيعي. انهم يعتبرون ألذ البرتقال في العصير الطازج أو العصائر.
أحدث الأبحاث
تظهر الدراسات المختبرية الحديثة أن الأنثوسيانين في البرتقال كارا كارا توفر فائدة مضادة للأكسدة عالية بشكل خاص. وأظهرت دراسة أخرى أن anthocyanins إلى حد كبير في تطوير سرطان المريء في الفئران المختبرية. يتواجد الليكوبين بشكل خاص في كارا كارا وقد ظهر في الدراسات لتقليل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
فوائد غذائية مذهلة
إن كارا كارا الخالية من البذور هو برتقال غذائي خاص ، يحتوي على مجموعة واسعة من الفوائد الصحية من الفيتامينات والمعادن إلى بيوفلافونويدس ومضادات الأكسدة والكاروتينات.
هذا البرتقال الحلو على نحو غير عادي مرتفع بشكل استثنائي في الفيتامينات C و A ، وانخفاض كبير في السعرات الحرارية - واحدة تحتوي على الفاكهة أقل من 70 سعرة حرارية. كارا كارا هي أيضا عالية في الألياف والكربوهيدرات المنتجة للطاقة ، وكذلك البروتين والكالسيوم. فهي خالية من الصوديوم والدهون والكولسترول ، وهي مورد جيد لحمض الفوليك.
ويشار إلى كارا الدم البرتقالية أيضًا باسم اللون البرتقالي "الدم" بسبب اللون الأحمر غير المعتاد إلى اللون الأحمر ، ويعتبر كارا كارا مصدراً غنياً بالذات للأنثوسيانين الذي يقلل من خطر الإصابة بالسرطان وقد يؤدي إلى إبطاء عملية الشيخوخة.
كاراس كارا هي أيضا منخفضة في الأحماض ، مما يضفي على مذاقها الحلو وخاصة لذيذ في العصائر.
ماذا ستحتاج
- Cara Cara Pineapple Green Delight
- 2 كارا كاراس (بدون قشور - إنه مغذي جدا ولكنه مريض جدا بالنسبة لي!)
- 1 كوب اناناس
- 2 من أوراقك الخضراء المورقة المفضلة لديك أو إبهام
- قلطه
- قليل من
- الكركم
- "البرتقالي يوليوس" نسخة متماثلة
- لملمس "البرتقالي يوليوس" الشهير ولذيذ إضافة حليب اللوز ، مستخلص الفانيليا والعسل إلى 3 مقشر كارا كاراس!
كيف اعملها كيف اصنعها
أنت لا تحتاج إلى إضافة الخضر أو التوابل ولكن أفعل لكمة غذائية إضافية ومكافحة الأمراض لكمة!