في حين أن جعل بنديكت البيض لمدة سنتين هو مضيعة للوقت قليلا ، يمكنك جعل الصلصة وصيد البيض في وقت مبكر. باستخدام جولات واضحة من لحم الخنزير ولحم الخنزير julienned يجعل هذا الإصدار من البيض بنديكت أسهل لتناول الطعام (وأعتقد ، أفضل) من مافن الإنجليزية التقليدية ولحم الخنزير المقدد الكندية.
ماذا ستحتاج
- 4 بيضات
- 1/2 كوب
- صلصة هولنديز (وصفة واحدة / وجبتين)
- 4 شرائح خبز صغيرة (شركة فرنسية أو إيطالية ، حوالي 3/8 إنش سميك)
- 2 ملعقة طعام زبدة (أو أكثر ، خففت غير مملحة)
- 4 أونصات لحم الخنزير (شرائح في أعواد الثقاب أو جوليان)
- الزينة الاختيارية: الثوم أو البقدونس (المفروم)
كيف اعملها كيف اصنعها
- اصطياد البيض وفقا لهذه التعليمات ، تقشعر لها الأبدان كما هو موضح .
- تحضير صلصة Hollandaise. تغطية والاحتفاظ بالدفء ، واثارة من حين لآخر.
- إذا كان لديك درج تدفئة في الفرن ، قم بتشغيله. خلاف ذلك ، سخن الفرن الخاص بك إلى أدنى الإعداد. يجب أن تكون دافئة (170F). احصل على وعاء صغير من الصفيحة مع حامل جاهز.
- باستخدام قطع البسكويت (أو قطع مستديرة أخرى حوالي 3 بوصات في القطر) ، قطع جولات من شرائح الخبز. انتشار جانبي جولات بالزبدة.
- سخن مقلاة متوسطة الحجم على حرارة متوسطة منخفضة. أضيفي حلقات الخبز واقليها حتى يصبح الخبز بلون بني ذهبي ، حوالي 3-5 دقائق. اقلبْ الوجهين واقلى الجانب الآخر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. عندما يُحمر الخبز على كلا الجانبين ، قم بإخراجه من المقلاة ووضعه على الحامل المحضر. ضع في الفرن الدافئ.
- في نفس المقلاة ، يضاف ملعقة صغيرة من الزبدة وتذوب على نار متوسطة. عندما يكون المقلاة ساخنة ، أضيفي شرائح لحم الخروف واطبخها مع التقليب حتى يتم تسخينها. إزالة لحم الخنزير إلى لوحة صغيرة عازلة للحرارة أو وعاء ومكان في الفرن الدافئ.
- عندما تكون جاهزًا للخدمة ، أعد تسخين البيض المسلوق.
- ضع جولتين من الخبز على كل من لوحين. قمة كل شريحة مع ربع لحم الخنزير والبيض مسلوق. قمة مع Hollandaise وزين مع الأعشاب الاختيارية ، في حالة استخدام.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 429 |
| إجمالي الدهون | 28 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 484 مجم |
| صوديوم | 956 مجم |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 27 غرام |