إن Spritz Cookies عبارة عن كوكي جميل ومبهج مكون في مكبس البسكويت ، والذي يقذف العجين من خلال مجموعة متنوعة من الأقراص المتقطعة لعمل الكعك على شكل (فكر في أدوات Play-doh القديمة وستحصل على الفكرة). بينما يتم تقديمها في كثير من الأحيان حول عيد الميلاد ، فهي عبارة عن كعك سكر تقليدي يمكن الاستمتاع به في أي وقت من السنة (وفي الواقع ، غالبًا ما تأتي مكابس البسكويت مع تصميمات موسمية أخرى ، مثل الزهور أو الصلبان أو القرع).
هذه العجينة ، التي تعتمد على وصفة تنتمي إلى جدتي ، تحتوي على القليل من الجبن ، مما يعطيها لمسة خفيفة. خطط لوضع جميع ملفات تعريف الارتباط على الفور بعد خلط العجين - لا تخزن العجين في الثلاجة أو سوف يجف ويصعب العمل معه.
ملاحظة حول مكابس البسكويت: هناك العديد من نماذج الكوكي المتوفرة. البعض لديه كرنك يدوي بينما البعض الآخر كهربائي. أنها تأتي مع أقراص قابلة للتبديل التي تجعل الأشكال المختلفة. في العديد من الحالات ، يمكنك تغيير الأقراص بينما لا تزال هناك عجينة محملة في الصحافة ، بحيث يمكنك تشكيل أشكال مختلفة دون إعادة تحميل العجين. قد يستغرق الأمر بعض المحاولات لإتقان كيفية تشكيل ملفات تعريف الارتباط دون أن تتفكك. لذلك لا تشعر بالإحباط!
مطلوب معدات الطهي: قياس الكؤوس ، قياس الملاعق ، خلاط كهربائي أو خلاط يدوي ، خلط الوعاء ، خفاقة ، كوكي الصحافة ، ورقة الخبز ، رف التبريد
ماذا ستحتاج
- 1 كوب تقصير
- 3 أونصات جبنة كريمية (مخففة)
- 1 كوب سكر (حبيبات)
- 1 صفار البيض
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- ملعقة صغيرة من اللوز
- 2 1/2 كوب طحين (لجميع الأغراض)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. في وعاء ، استخدمي خلاطًا كهربائيًا لتكميل الجبن المقشور والجبن جيدًا. يضاف السكر تدريجياً ، ويستمر الخلط حتى يمتزج جيداً.
- تغلب في صفار البيض ، واستخراج الفانيلا واستخراج اللوز.
- في وعاء خلط منفصل ، قم بخلط الطحين والملح مع التحريك مع المخفقة. يُضاف خليط الدقيق إلى خليط التقصير ويخلط مع سرعة متوسطة حتى تتشكل كرة من العجين وتسحب بعيداً عن جوانب الوعاء. يجب أن يكون العجين ناعماً ولزج قليلاً.
- تحميل العجين في الصحافة الكعكة. شكل ملفات تعريف الارتباط على عموم ورقة غير مغطاة. تزيين مع السكر الملون ، الرشات والزينة الأخرى.
- أخبز الكعك في 350 درجة فهرنهايت لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى تصبح القيعان ذهبية خفيفة (لا تدع قمم الكوكيز البني). اترك ملفات تعريف الارتباط تبرد حوالي دقيقتين على مقلاة الورق قبل نقلها إلى حامل تبريد سلك لتبرد. تتجمد ملفات تعريف الارتباط هذه بشكل جيد ، بين طبقات من الورق الرق وتعبأ في حاوية آمنة للفريزر
ملحوظة: لصنع بسكويت شوكولاتة ، استبدل 1/4 من الدقيق لجميع الأغراض ب 14 / كوب من مسحوق الكاكاو.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 285 |
| إجمالي الدهون | 21 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 29 مجم |
| صوديوم | 147 ملغ |
| الكربوهيدرات | 23 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |