تجمع هذه الوصفة المشوية من البطة بين ثدي البط مع مجموعة متنوعة من النكهات ، بما في ذلك الصويا والزنجبيل والمانجو. يتحول هذا التتبيلة إلى طبقة زجاجية لذيذة على الشواية أثناء طهيها.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند / 450 غ من الجلد بدون عظم (عديم الدهون)
- 2 كوب / 475 مل من الأرز المطبوخ الساخن
- للمارينيد:
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من جذر الزنجبيل (مفروم)
- 2 ملعقة طعام / 30 مل صلصة صويا منخفضة الصوديوم
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من صلصة المانجو (مفرومة)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة شاي / 5 مل زيت سمسم
- 1/4 ملعقة شاي / 1.25 مل ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة / 1.25 مل قرفة أرضي
- 1/4 ملعقة صغيرة / 1.25 فلفل أسود
كيف اعملها كيف اصنعها
الجمع بين الزنجبيل وصلصة الصويا والثوم والملح والفلفل الأسود وزيت السمسم والقرفة في وعاء صغير. اغسل البط بالماء البارد واتركه جافًا باستخدام المناشف الورقية. ضعه في بلاستيك قابل للإغلاق وأضف إليه ماء مالح. الافراج عن الهواء من كيس وختم. ضعها في الثلاجة لمدة 8-24 ساعة.
سخن شواء وزيت صر. إزالة الثدي البط من كيس وتجنب نقع. اشوى على حرارة مباشرة لمدة حوالي 4-6 دقائق لكل جانب أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت.
حوالي 1-2 دقيقة قبل إزالة من صلصة المانجو الصلصة في الجانب العلوي. عند الانتهاء ، قم بإزالة الشواية وتقديمها مع الأرز.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 785 |
إجمالي الدهون | 11 جم |
الدهون المشبعة | 1 غرام |
دهون غير مشبعة | 6 ز |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 683 ملغ |
الكربوهيدرات | 136 جم |
الألياف الغذائية | 33 ز |
بروتين | 55 جم |