يمكن إعداد وصفة بيري سكري النباتية هذه مع التوت المجفف المتنوع ونكهة الحمضيات من اختيارك. استخدمت الزبيب والكرز المجفف والتوت البري المجفف والكشمش الأسود المجفف مع نكهة الجريب فروت ، ولكن يمكنك خلط ومطابقة على أساس الأذواق أو ما لديك في متناول اليد.
تماما كما هو الحال في وصفة بلدي جوز الهند Scones ، والعنصر السري في هذه الوصفة الكعكات نباتي هو زيت جوز الهند البكر. يعطي هذه الكعكات الخفيفة والنسيج المتفتت ونكههة جوز الهند الفانيليا.
للحصول على علاج إضافي ، تقدمي Berry Vegan Scones مع المربى والقهوة أو واحدة من أفضل عشر شاي لشاي بعد الظهر .
ماذا ستحتاج
- 4 أكواب من الطحين لجميع الأغراض (بالإضافة إلى إضافتها لعجن العجين) (للحصول على أفضل النتائج ، نخل الدقيق أو نضعه في كوب القياس).
- 1 1/2 أكواب التوت المجفف (قطع التوت أكبر ، مثل الكرز ، إذا رغبت في ذلك.)
- ملعقتان كبيرتان من السكر (بالإضافة إلى كمية إضافية من الرش)
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 1/8 ملعقة صغيرة من ثمار الحمضيات (مثل الليمون والبرتقال والجريب فروت أو اليوسفي)
- 1/2 كوب زيت جوز الهند
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة
- حوالي 1 1/2 كوب حليب اللوز أو بديل الحليب الآخر
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن على 400 درجة.
- في وعاء خلط كبير ، اخلطي المكونات الجافة (الطحين ، التوت المجفف ، السكر ، مسحوق الخبيز ، الملح ، ونكهة الحمضيات).
- استخدمي يديك أو ملعقة لخلط زيت جوز الهند البكر.
- أضف مستخلص الفانيليا ثم امزجه ببطء في حليب اللوز أو أي بديل لبن آخر ، وعمل العجينة بأقل قدر ممكن ، حتى يصبح لديك عجينة بالكاد تلتصق ببعضها البعض.
- اقلب العجين على لوح التقطيع الدقيق.
- يعجن العجين قليلا. عندما يتم ذلك ، ينبغي أن يكون من السهل التعامل معها وسلس.
- ربت العجين بلطف على قرصين بسماكة 1.5 بوصة.
- قطع كل قرص إلى 6 قطع.
- نقل الكعكات إلى ورقة الخبز مبطنة بالرق.
- (اختياري) بالنسبة للكعكات الأخف وزنا ، ضع رقائق الخبز في الفريزر لمدة خمس دقائق قبل الخبز مباشرة.
- يُرشّ الكعك بسكر إضافي ثم يُخبز في فرن محمّى على حرارة 400 درجة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبيًا خفيفًا. (اختياري: اتجه إلى منتصف الطريق خلال الخبز.)
- بارد على ورقة الخبز.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 142 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 222 ملغ |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |