حلويات عيد الميلاد الاسبانية وورث صنع
أسبانيا هي مفترق طرق للطهي ، مطبخ يتكون من ملتقى الثقافات المختلفة على مر القرون. عيد الميلاد هو الوقت الذي يكون فيه هذا المزيج الغني في أعلى نقطة. هناك الكثير من التنوع الذي ستحتاجه لتذوق كل شيء! العديد من الحلويات هي الحلويات التقليدية المصنوعة من اللوز والعسل والسكر والفاكهة. أربعة من أكثر الحلويات عيد الميلاد شعبية ، وجدت في كل بيت تقريبا هي turrón ، polvorones ، mazapan ، mantecados ، كل وصف أدناه.
تعلم كيفية إعداد أي منها أو جميعها ، وكنت على يقين من أن يكون لديك ¡Felíz Navidad!
تورون - الاسبانية نوجا
TURNON هي قصة تقليدية قديمة جدًا من أصل مغاربي (عربي) وكانت حلوة شهيرة لعدة قرون. لقد كان يُنظر إلى أنه كان قيما للغاية لدرجة أن ملك إسبانيا حذر صناعته من أن يكونوا كريمين معه!
تعرف على المزيد عن الحلوى الاسبانية المثالية التي تسمى turrón وحيث يمكنك شراؤها.
Polvorones - الاسبانية شورت بريد
الكوكيز التقليدية أو اللوز الكوكيز هي كعكة غنية ، من نوع الغريبة. إنها حلويات تقليدية جداً في عيد الميلاد لم تتغير وصفاتها منذ قرون ، باستثناء استخدام الخلاط الحديث. هذه الكعكات رقيقة جدا وناعمة ومصنوعة من دقيق أو شحم الخنزير أو تقصير الخضار والسكر البودرة والقرفة. يتم تبريد العجين ثم يتم دحرجه وتقطيعه وخبزه.
للحصول على نسخة هشة غير متفتتة ، جرب هذه الوصفة.
Mazapan - مرزبانية اللوز لصق الكوكيز
على الرغم من أن فينيسيا والشرق يجادلان بادعاءات توليدو بأنها اخترعت المرزبان أو المازابان ، إلا أنه من المعتقد بشكل عام أن المورس جلبوا مزيجًا من اللوز والعسل الحلو إلى شبه الجزيرة الأيبيرية عندما غزوا في القرن الثامن.
ويُعتقد أنهم أطلقوا عليه اسم " mautha-ban" أو " mahsaban" . لا تزال هناك قصص أخرى من البندقية ، وحتى قصة واحدة عن راهبات سان كليمنتي التي تغذي الجنود الذين أصيبوا في معركة نافاس دي تولوزا عام 1212 بعد الميلاد ، وهو نوع من خبز اللوز. أينما جاء ، فهو لذيذ للغاية!
لا تزال أصناف مرزبانية لذيذة اليوم تحتوي فقط على السكر واللوز ، على الرغم من أن الأصناف الأرخص تحتوي على طحين الأرز ونشا البطاطا.
يمكن أن يأتي Mazapan على شكل شخصيات صغيرة ، مغطاة بالسكريات أو الصنوبر أو يمكن أن تحتوي على حشو غني وغني.
توليدو هي أشهر منتج لمازابان ، والتي يجب أن تستخدم اللوز الحلو الذي يحتوي على دهون 50٪ على الأقل. يجب أن تكون نسبة اللوز إلى السكر 1: 1 على الأقل ويجب أن يمثل اللوز ما لا يقل عن 50٪ من وزن المنتج النهائي.
Mantecados - ملفات تعريف الارتباط الإسبانية التقليدية
الكلمة الإسبانية لشحم الخنزير هي مانتيكا ، لذلك يمكنك أن تتخيل أن وصفة تقليدية تدعو إلى الكثير من ذلك! هذه الكعك الصغيرة المتفتتة تأتي بنكهات مختلفة وملفوفة بأغلفة ملونة زاهية. جنبا إلى جنب مع غيرها من الحلويات التي ذكرناها أعلاه ، mantecados هي مرادفة لعيد الميلاد في اسبانيا.
على الرغم من أن هذه الكوكيز هي من اللوز أو اليانسون تقليديا ، في بعض أجزاء لا مانشا ، يتم إضافة كوب من النبيذ ، أو قشر الليمون أو البرتقال . لا تقتصر شعبية ملفات تعريف الارتباط هذه على إسبانيا. أخذت السيدات الإسبانيات وصفاتهم إلى mantecados معهم إلى أمريكا اللاتينية ، لذلك هم معروفون جيدا في كل بلد وشعبية خاصة في الأرجنتين.
Truchas - تحولات البطاطا الحلوة من جزر الكناري
تقع جزر الكناري قبالة الساحل الغربي لشمال إفريقيا وتصبح مفترق طرق للطهي.
من الناحية التاريخية ، كانت الجزر هي المحطة الأولى على التراب الإسباني ، حيث عادت السفن من الأمريكتين ، وبالتالي بدأت في النمو ودمجت الأطعمة من الأمريكتين في وجباتها الغذائية ، مثل البطاطس والفاصوليا والطماطم. إن عادات عيد الميلاد التقليدية المعروفة باسم "تروشاس" هي عبارة عن تحولات مملوءة بالبطاطس الحلوة واللوز المطحون ، وهي لذيذة وغير صعب التجهيز.