في بعض الأحيان تستدعي وصفة التقشير المجفف من البرتقال أو الليمون ، وهذا يمكن أن يرمي الناس للحلقة.
في حين تباع قشور الحمضيات المجففة في الأسواق ، وفي كثير من الأحيان ، في متاجر الأغذية الطبيعية في بعض البلدان ، يصعب العثور عليها في أماكن أخرى. ولكن لا تقلق - فالأخبار السارة هي أنه من السهل عليك أن تصنع بنفسك في المنزل.
تأكد من استخدام ثمار الحمضيات المزروعة عضوياً ، مع القشور الخالية من مبيدات الآفات غير المعالجة.
لقد أعطيت طريقتين أدناه - طريقة غير قابلة للطهو ، والهواء الجاف ، تستغرق عدة أيام ، إذا لم تكن في عجلة من أمرك ، وطريقة سريعة الجفاف ، باستخدام فرن.
بمجرد أن يتم تجفيف قشورك تمامًا ، يمكنك إما تفتيتها بين أصابعك أو تدويرها في الخلاط أو مطحنة التوابل لتشكيل مسحوق ناعم.
يمكنك بعد ذلك استخدام قشر البودرة المجفف بدلاً من مستخلص البرتقال أو الليمون في الخَبز ؛ في الطبقة العليا ، لنكهة السكر وعاء السكر ، في خليط التوابل (مثل الليمون والفلفل وإكليل الجبل والمري كما فرك الشواء) ، في الشاي ، ورشها على الأسماك أو الدجاج ، والصلصات نكهة وسلطات الضمادات. سيكون من الرائع أيضًا أن ترش مع بعض السكر فوق البسكويت أو الكعك أو الكعك قبل الخبز.
يمكنك أيضًا استخدامها لصنع مشروبات الكوكتيل الخاصة بك بنفسك أو بالفيرموت منزلي الصنع. فكرة أخرى: أضيفيها إلى مزيج التوابل التي تدرس لصنع عصير التفاح الساخن أو النبيذ الساخن ( vin brulé ) ! سوف التوابل تفصيل محلية الصنع أيضا تقديم هدية عطلة كبيرة.
[تم تعديله وتوسيعه بواسطة Danette St. Onge في 25 أيار 2016.]
ماذا ستحتاج
- 2 برتقال أو ليمون (عضوي) ، (أو أي ثمار حمضية أخرى مثل اليوسفي ، والليمون الحامض ، والجريب فروت ، والبرتقال ، وبرتقال الدم ، والبرتقال المر ، وما إلى ذلك)
كيف اعملها كيف اصنعها
استخدمي سكين التقشير ذي القشرة الناعمة أو مقشرة الخضار لتقطيع الجزء الملون من الجلد فقط ، تاركًا خلفها الأبيض المرير. ليس فقط أن الجزء الأبيض له نكهة مرارة ، وسوف يستغرق قشور أطول من ذلك بكثير لتجف إذا كان لا تزال تعلق الجزء الأبيض الاسفنج.
طريقة الطهي بدون طهي : ضع الشرائط على طبق (مع قشور من الداخل باتجاه الأعلى) واتركها تجف عند درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 أيام ، حتى تنكمش وتظل رطبة.
طريقة السرعة: إذا كنت قصيرًا في الوقت المناسب ، يمكنك أيضًا تجفيفها في فرن فهرنهايت 200 درجة ، المنتشر على ورقة الخبز المبطنة بورق الورقة ، لحوالي 25-30 دقيقة. تقشر القشور وتتحول إلى قساوة عندما تكون جافة.
تخزين قشور المجففة في مكان مظلم ، في جرة نظيفة ، محكمة الإغلاق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 0 ملغ |
| الكربوهيدرات | 0 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |