الصورة بإذن من تيموثي هيل فوتوغرافي. السمسم التوفو هو فاتح الشهية على مدار العام كبيرة أو entrée. تقدميها على سلطة الخضار في الدورة الأولى أو الغداء ؛ أو إضافة الحبوب والخضر على البخار أو مطهو ببطء لتناول وجبة خفيفة.
02 من 09
جمع المكونات وإعداد التوفو
المكونات
1 التوفو العضوية خارج الشركة التوفو (1 حزمة)
رشة ملح البحر
1/4 كوب من بذور السمسم الأبيض
1/4 كوب من بذور السمسم السوداء
1 ملعقة طعام من السمسم غير المدموس أو زيت خفيف آخر
2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص
4 أكواب من فصيلة ميسلون الخضراء ، أو خس آخر
شرائح خضراء من البصل الأخضر (اختياري)
شطف التوفو في الماء البارد وشريحة في نصف طول.
03 من 09
التفاف التوفو في المناشف الورقية
لف شرائح التوفو في طبقة مزدوجة من منشفة ورقية لامتصاص الماء الزائد.
04 من 09
اضغط على التوفو
ضعي التوفو الملفوف على صفيحة كبيرة ، ثم غطيه بلوحة ثانية ، واترك الجلوس لمدة 15 دقيقة لتصريف أي مياه زائدة. من المهم أن يكون التوفو جافًا حتى لا ينفث الزيت عند طهيه.
05 من 09
معطف التوفو مع بذور السمسم
افرغ التوفو ورش كل شريحة بملح البحر. قم بخلط بذور السمسم بالأبيض والأسود معاً على طبق أو في وعاء مسطح ، وقم بتغطية التوفو جيداً على كلا الجانبين بالبذور. يمكن حفظ أي بذور متبقية لفترة أخرى أو استخدامها للتزيين.
06 من 09
عموم احرق التوفو
تسخين الزيت في مقلاة ثقيلة القاع على نار متوسطة مرتفعة. احرق كتل التوفو حتى هش و البني الذهبي ، 3-4 دقائق على كل جانب.
07 من 09
استنزاف التوفو على المناشف الورقية
إزالة التوفو من مقلاة على المناشف الورقية ، لاستيعاب فائض النفط. اسمح للتوفو أن يبرد قليلاً ، حتى يمكن التعامل معه بشكل مريح.
08 من 09
قطع السمسم التوفو لخدمة
عندما يكون التوفو باردًا بما فيه الكفاية للتعامل معه ، ضعه على لوح التقطيع وقطعه قطريًا في المثلثات.
09 من 09
السمسم التوفو السمسم جاهز للخدمة
فمثلثات Sesame Tofu جاهزة للصفيحة على سلطة الخضار أو الحبوب والخضروات.