سامبر

سامبر هو حساء الخضار الهندي مع التمر الهندي الذي عادة ما يتم تقديمه مع إيدليس (كعكة لذيذة) ، فاداس (فطائر) أو الأرز العادي. وهنا وصفة بسيطة لمحاولة في المنزل.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. يُغلى العدس وسمبار ماسالا بالماء الكافي حتى ينضج. يجب أن يكون الاتساق هو حساء سميك.
  2. نقع التمر الهندي في وعاء صغير من الماء الساخن لمدة 10 دقائق. ضغط جيدا لإزالة كل العصير.
  3. إضافة هذا purée إلى العدس. اخلط جيدا. أضف الملح حسب الذوق.
  4. ثم ينضج ويضاف البطاطس إلى العدس. طهي حتى تنضج البطاطا نصف. الآن أضف الخضروات الأخرى واطهيها حتى تنضج.
  1. يُحمّى السمن في مقلاة صغيرة ويضاف إليه الفلفل الأحمر الحار الجاف ، وبذور الخردل ، وأوراق الكاري. اقليها حتى يتوقف الرموش وأضفها إلى العدس المسلوق. اخلط جيدا.
  2. يُزيّن الطبق بالكزبرة الخضراء المقطّعة وتُقدّم ساخنة مع إيدليس أو فاداس أو الأرز المسلوق العادي.