لا تحتاج وصفة مربى الفراولة السهلة هذه إلى البكتين ويمكن معالجتها في حمام مائي لتخزين أطول أو تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. انه لذيذ على جميع المشتبه بهم المعتاد - الخبز والخبز المحمص والخبز والكعك الإنجليزية والكعكات - ولكن أيضا على الآيس كريم والاسفنج والكعكات الجنيه ، الفطائر ، بسكويتات الوفل والخبز المحمص الفرنسي . هذا المربى لن يتم إعداده هو عبارة عن مربى ناعم يتم تقطيره من الملعقة ، لذلك لا تعتقد أنك قمت بشيء خاطئ. يمكنك تغيير الحلاوة أو قوام هذا المربى بزيادة أو تقليل كمية السكر أو عصير الليمون الذي تستخدمه.
ماذا ستحتاج
- 2 جنيه
- الفراولة الطازجة (تغسل وتقشير)
- 4 أكواب سكر (أكثر أو أقل حسب الذوق)
- 1/4 كوب
- عصير الليمون الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، قم بتعبئة الفراولة على دفعات ، ونقلها إلى قدر كبير من القاع الثقيل بعد أن يتم سحق كل دفعة.
- أضف السكر وعصير الليمون إلى الفراولة. يقلب على نار خفيفة حتى يذوب السكر. اعمل على زيادة درجة الحرارة إلى درجة عالية وجلب خليط الفراولة إلى درجة الغليان مع التقليب باستمرار. يخفض الحرارة ويواصل الغليان حتى يصل الخليط إلى 220 درجة (105 درجة مئوية) ، مع التقليب بشكل متكرر.
- إذا كنت ترغب في المعالجة في حمام مائي للتخزين على المدى الطويل ، قم بنقل المربى إلى الجرار المعقمة الساخنة ، تاركًا مسافة 1/4-inch. تغطية مع أغطية وحلقات معقمة الساخنة. عملية في حمام مائي لمدة 10 دقائق. أزل العداد واتركه ليبرد قبل التخزين في مكان بارد وجاف ومظلم.
- خلاف ذلك ، نقل المربى إلى أوعية بلاستيكية أو أوعية تعليب. انتظر حتى تبرد. قم بختم وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع أو تجميدها لمدة تصل إلى عام واحد.
- ملاحظة: قبل محاولة مشروع تعليب المنزل ، اقرأ هذا الدليل خطوة بخطوة من شركة Ball canning jars.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 35 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 0 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |