ماذا يوجد في الموسم في الربيع؟
ابحث عن هذه الفواكه والخضروات الربيعية في السوق للحصول على أفضل نكهة (وقيمة) عندما تكون في الموسم. لاحظ أن المحاصيل المحددة ومواعيد الحصاد تعتمد على المناخ في منطقتك (راجع أدلة الموسمية الإقليمية والخاصة بالولاية للحصول على التفاصيل).
يدخل المشمش إلى موسم قرب نهاية الربيع في المناطق الأكثر دفئًا حيث تنمو.
يحتوي الخرشوف على محصول ثانٍ في الخريف ، ولكن الحصاد الرئيسي يحدث في الربيع عندما تتوفر أكبر الشوك.
ابحث عن الخرشوف مع أوراق ضيقة مدمجة ونهايات جذعية مقطعة.
جرجير (الملقب صاروخ) هو محصول الطقس البارد. فالأيام الطويلة والطقس الدافئ يجعلها تلبس ، أو زهرة ، وتجلب نكهة مرارة غير سارة للأوراق. يتم جرف arugula البرية في الربيع ومرة أخرى في الخريف. يزرع arugula المزروعة على مدار السنة ، وذلك بفضل المناطق الساحلية ، والمناطق المعتدلة المزروعة والبيوت الزجاجية في فصل الشتاء.
يتم حصاد الهليون من مارس حتى يونيو ، حسب منطقتك. لاحظ أن السماكة لا تشير بأي حال إلى الرقة ، والتي ترتبط بالكيفية التي يزرع بها النبات ومتى يتم تناوله بعد الحصاد بدلاً من حجم الرمح.
البنجر في الموسم في المناطق المعتدلة الخريف من خلال الربيع ، والمتاحة من التخزين معظم العام في كل مكان آخر. غالباً ما تباع البنجر الطازج مع ما تبقى من الخضر.
طعم الكارتون يشبه إلى حد كبير الخرشوف. ابحث عن عينات ثابتة وشعورية.
يتم حصاد الجزر على مدار السنة في المناطق المعتدلة.
الجزرة الحقيقية للأطفال - وليس النسخ المملوءة من الجزر العادي الذي يباع باسم "الجزر الصغيرة" في محلات البقالة ، ولكن المزارعين الجزريين غير الناضجين الذين يسحبون من الحقول لتقليص الصفوف - تتوفر في الربيع وأوائل الصيف.
تنمو شارد على مدار العام في المناطق المعتدلة ، ويتم حصادها أفضل في أواخر الصيف أو أوائل الخريف في المناطق الأكثر برودة ، والسقوط خلال الربيع في المناطق الأكثر دفئًا.
مثل كل الخضروات ، تتحول الشورق إلى مرير عندما يكون الجو حارًا جدًا.
الكرز جاهزة للحصاد في نهاية الربيع في المناطق الأكثر دفئًا. تتوفر الكرز الحلو ، بما في ذلك أصناف Bing و Rainier الشهيرة ، من مايو إلى أغسطس. الكرز الحامض له موسم أقصر بكثير ويمكن العثور عليه لمدة أسبوع أو أسبوعين ، عادة خلال منتصف يونيو في المناطق الدافئة وفي أواخر يوليو وأغسطس في المناطق الأكثر برودة.
Dandelion Greens هي المفضلة المتوسطية المتاحة في الولايات المتحدة من أوائل الربيع وحتى الصيف.
فافا بينز هي وجهة مفضلة أخرى للبحر الأبيض المتوسط مع قاعدة متزايدة من المعجبين في الولايات المتحدة. غالبًا ما يزرعها المزارعون لإصلاح النيتروجين في التربة وسحبهم إلى المحصول "الحقيقي" ، لذلك اسأل حول ما إذا كنت لا تراهم في السوق. ابحث عن favas في الأسواق التي تبدأ في الربيع وخلال الصيف في المناخات الباردة.
يأتي موسم الشمر في نهايته في المناطق المعتدلة ويذهب فقط في المناخات الباردة.
يتوفر Fiddleheads في أوائل الربيع وحتى أوائل الصيف حسب المنطقة. هذه السرخس البرية الصغيرة يتم تغذيتها
الثوم Scapes / Green Garlic كلاهما متاح في الربيع وأوائل الصيف. الثوم الأخضر هو الثوم غير ناضج ويبدو وكأنه البصل الأخضر متضخمة قليلا.
الثوم هي عبارة عن سيقان زهرية متعرجة من أصناف الثوم المتشققة التي تزرع في المناخات الباردة.
يأتي الجريب فروت من كاليفورنيا وتكساس وفلوريدا وأريزونا في موسم يناير ويظل حلوًا وعصيرًا في أوائل الصيف.
تزرع الأعشاب على مدار السنة في المناخ المعتدل وتدخل في موسم الحصاد في المناطق الأكثر دفئًا.
كالي من جميع الأنواع يأتي في الموسم في المناطق الأكثر دفئا.
ينمو الكيوي على الكرمات ويتم حصاده في فصل الشتاء خلال الربيع في المناطق الأكثر دفئًا والمعتدلة.
يتم حصاد الكرنب في الخريف في المناطق الباردة ، وخلال الربيع المبكر في المناطق الأكثر اعتدالا.
يدخل البركان في فصل الشتاء في أواخر فصل الشتاء ولا يزال متاحًا في أوائل الربيع.
يميل الكراث أكثر من حوالي 1 1/2 بوصة واسعة لديها النوى الداخلية الصعبة. يجب أن تبدو الأوراق الخضراء العلوية طازجة - تجنب الكراث مع قمم ذابلة.
الليمون في أحسن حالاته من الشتاء إلى أوائل الصيف.
يبدأ الخس في الدخول في فصل الشتاء في المناخات الباردة (حيث ينمو خلال فصل الشتاء في المناطق المعتدلة ودافئة).
يتم تطهير موريلس في البرية في فصل الربيع. ابحث عن عينات ثابتة في الأسواق المتخصصة وأكشاك العرافين في أسواق المزارعين.
وتباع الأسواق من قبل المزارعين والمزارعين في الأسواق ، لكن معظم الناس يحصلون على طريقتهم القديمة: بحثهم عن أنفسهم. إذا كنت محظوظًا لأنك تنمو مثل "الأعشاب الضارة" في حديقتك.
البطاطس الجديدة هي البطاطا الصغيرة التي يتم حصادها طازجة بجلود رقيقة. هم لذيذة ببساطة مسلوقة ومدهش أو تستخدم في سلطة البطاطس.
قد يبدو البقدونس غير موسمياً ، ولكن هذا العشب في الطقس البارد يزدهر في الربيع في المناخ الدافئ والمعتدل.
البازلاء الخضر تباع في الكتل الهائلة الكبيرة في الربيع وأوائل الصيف. ابحث عن فاينز مشرقة بأوراق طازجة وحيوية المظهر. تجنب الكروم مع نهايات بني أو طري أو الأوراق التالفة.
البازلاء (الحديقة ، المفاجئة ، الثلج ، إلخ) تأتي في موسمها في الربيع وتستمر في معظم المناطق حتى في الصيف.
الفجل هي في حلوة ، وأفضل مقدد في فصل الربيع.
يتم تشغيل المنحدرات في الربيع وأوائل الصيف ، وتتوفر في بعض الأحيان في أسواق المزارعين والمتاجر المتخصصة.
الروبارب هو أول فاكهة الربيع في العديد من المناطق - ابحث عن سيقان ثقيلة ذات بشرة لامعة.
يختلف موسم السبانخ مع مناخك - على مدار السنة في المناطق المعتدلة والصيف والهبوط في المناطق الباردة والسقوط خلال الربيع في مناطق التدفئة.
البصل الأخضر هو البصل المنتظم الذي ينزعه المزارعون من الحقل لتقليل الصفوف في الربيع وأوائل الصيف.
تزرع الفراولة في كاليفورنيا أو في فلوريدا ، حيث يمتد موسم زراعة الفراولة من يناير وحتى نوفمبر. موسم الذروة هو أبريل حتى يونيو. مناطق أخرى من البلاد لديها مواسم نمو أقصر تتراوح من خمسة أشهر إلى قصيرة مثل بضعة أسابيع في المناطق الأكثر برودة.
اللفت لها نكهة حادة ولكن مشرقة وحلو. ابحث عن اللفت التي تشعر أنها ثقيلة بالنسبة لحجمها ، وأفضل سيناريو للحالة ، مع وجود نباتات خضراء طازجة لا تزال تعلق.