شوربة الكوسة الباردة تحتوي على نسيج سميك رائع بساطة من كمية الكوسة ، لا توجد ثخانة نشوية في الأفق. جعلها دسم مع إضافة كريم أو زبادي ، إذا أردت. انها مثالية لاستخدام كوسة زائدة غزير ورخيصة ، ويجعل وجبة التبريد مبهج للتمهيد! هذا هو حساء رائعة الصيف لقضاء ليال ساخنة.
ماذا ستحتاج
- 1 بصلة متوسطة
- 1 ملعقة كبيرة. زيت أو زبدة
- 1/2 ملعقة صغيرة. الملح (بالإضافة إلى المزيد من الذوق)
- 4 كوسة متوسطة
- 3 إلى 4 أكواب من مرق الخضار أو الدجاج
- اختياري: 1/4 إلى 1/2 كوب قشدة ثقيلة أو قشدة حامضة أو لبن كامل الزبادي
- اختياري: فلفل أسود مطحون طازجًا
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع البصل. يُحمّى وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة عالية ويُضاف الزيت أو الزبدة. عندما تكون الدهون ساخنة ، أضيفي البصل والملح. يُطهى مع التحريك من وقت لآخر ، حتى يصبح البصل شفافًا وعطاءًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
- في هذه الأثناء ، تقليم وتقطيع الكوسة. أضف الكوسة والمرق إلى البصل. ترفع الحرارة لتغلي ثم تقلل الحرارة للحفاظ على نار هادئة وطهيها مع التحريك من وقت لآخر حتى تصبح الكوسة طرية جدا ، حوالي 15 دقيقة.
- العمل على دفعات إذا لزم الأمر ، حساء دوامة في خلاط أو معالج الطعام حتى على نحو سلس جدا (على الأقل 1 دقيقة لكل دفعة).
- ضعي الحساء المهروس في وعاء كبير أو وعاء قابل للغلق. تغطية والبرد حتى البرد.
- عندما تكونين جاهزتين للتقديم ، قلبيهما في الكريمة أو الزبادي ، واستخدمي الملح ، ثم أضيفي الملح حسب الذوق (لاحظ أن الحساء يتطلب رشة من الفلفل ، إذا أردت.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 45 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 12 ملغ |
| صوديوم | 629 ملغ |
| الكربوهيدرات | 5 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 4 جم |