فلفل أخضر طازج مشوي مع الطماطم المشوية اللذيذة يقدمان حساء طازج حار ومشرق من تلقاء نفسه. أضف قليلا من البطاطا و / أو كريم لجعل هذا الحساء أكثر سمكا أو دسم كما ترون مناسبا (التعليمات المدرجة!).
يجعل هذا الحساء بداية رائعة لأي وجبة مكسيكية أو جنوب غرب ، أو وجبة غداء أو عشاء خفيف من تلقاء نفسها مع سلطة خضراء وبعض خبز التورتيلا المحمص الذرة أو رقائق تورتيلا الذرة.
ماذا ستحتاج
- 12 فلفل أخضر طازج معتدل (مثل الفلفل الأخضر)
- 8 طماطم طازجة
- 1 ملعقة طعام خضار (أو
- زيت الزيتون )
- 1 بصلة متوسطة الحجم (
- المفروم )
- 4 فصوص ثوم (مفرومة)
- 6 أكواب
- حساء الدجاج (أو مرق الخضار)
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر الممتاز (بالإضافة إلى المزيد من الذوق)
- اختياري: 1 بطاطس متوسطة الحجم (مقشرة ومفرومة ، لحساء أكثر سمكًا)
- اختياري: 1/4 كوب قشدة ثقيلة (لحساء كريمي)
- اختياري: الكزبرة (المفروم)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تشيز وقشور الفلفل الحار (استخدم إما طريقة الموقد أو طريقة التسمين ). إزالة جلود papery من tomatillos. مع موقد اللهب أو الفرن اللاحم لا يزال ، شوي الطماطم حتى يتقرح طفيفة. ضع جانباً حتى تبرد بدرجة كافية لتتخلص من أكبر قدر ممكن من الجلد.
- في وعاء متوسط ، زيت حراري. يُضاف البصل ويُطهى مع التقليب من وقت لآخر حتى يصبح البصل طريًا لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُضاف الثوم ويُطهى مع التقليب حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. أضف الفلفل الحار ، والطماطم ، والمرق ، والملح ، والبطاطا ، إذا كنت تستخدم. اجلب ليغلي. تخففي الحرارة وتطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة لتطهى الخضار وتخلط النكهات.
- قم بالدوار ، على دفعات إذا لزم الأمر ، في الخلاط أو معالج الطعام حتى تصبح ناعمة للغاية (يمكنك أيضًا استخدام خلاط يدوي إذا كان لديك خلاط). إضافة كريم ، في حالة استخدام. إضافة المزيد من الملح حسب الذوق.
- قدميها ساخنة ، مزينة بالكزبرة ، إذا أردت.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 248 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 11 ملغ |
| صوديوم | 1،304 مغ |
| الكربوهيدرات | 40 جم |
| الألياف الغذائية | 7 جم |
| بروتين | 10 غرام |