البصل الأخضر رائع على الشواية. حرارة النار الحقيقية تحول البصل الحلو ودسم قليلا. يضيفون الكثير من النكهة إلى الأطباق التي تتميز باللحوم المشوية ، خاصةً شرائح اللحم المشوية اللذيذة أو الدجاج المشوي ، أو كجزء من طبق الخضار المشوي . الخيار الكلاسيكي هو تقديم بعض صلصة الطماطم والفلفل والروميسو مع هذه ، ولكن aioli محلية الصنع هو خيار جيد ، أيضا.
هذه الوصفة هي طريقة واحدة (طريقة بسيطة جداً) لأنها وصفة. اشبك أكبر عدد ممكن من البصل عندما تحتاج لإطعام الناس حول طاولتك. بعض الناس سيحبّ واحد إلى جانب شرائح اللحم أو قطعة من الدجاج ، وآخرون سيحتاجون إلى صحن عالي مع البصل المشوي. أنت فقط تعرف مطعمك - اشتر البصل الأخضر وشويها وفقًا لذلك.
ليس موسم البصل الربيع؟ البصل الأخضر (الملقب بالبرغل) يشتعل بنفس الطريقة فقط - فقط قم بتدويرها بشكل متكرر وراقبها لأنها أرق وأطعم أسرع.
ماذا ستحتاج
- 1 إلى ما لا نهاية البصل الأخضر أو البصل الأخضر للشخص الواحد (بعض الناس قد يرغبون في تناول المزيد!)
- زيت الزيتون أو الزيت النباتي لتنظيف الأسنان بالفرشاة
- ملح البحر الناعم للرش
- الفلفل الأسود المطحون الطازج للرش
- 1 الليمون الطازج (أسافين للعصير) ، اختياري
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخِّن شواية غاز أو شواية على الفحم إلى حرارة متوسطة الحرارة (يجب أن تكون قادرًا على حمل يدك على بعد بوصة واحدة فوق شبكة الطهي لمدة 3 إلى 4 ثوانٍ قبل سحبها بعيدًا عن شدة الحرارة).
- بينما تسخن الشواية وتقلص وتترك أي خضار ذائبة في الجزء العلوي من البصل الأخضر. قطع وتجاهل نهاية الجذر من البصل كذلك. كن حذرًا عند قطع الجزء السفلي من البصل وأعلى الجذور حتى يبقى المصباح معًا ويمكنك طبخ البصل وتقديمه بقدر الإمكان.
- فرشاة البصل الربيع مع زيت الزيتون أو الزيوت النباتية. كن ليبرالياً مع استخدام الزيت ، فهو يحافظ على البصل من الالتصاق بالشواية الساخنة ويضيف الكثير من النكهة حيث يختلط مع العصائر من البصل أثناء الطهي.
- نضع البصل الأخضر على شواية متوسطة ساخنة مسخنة ونطهوها مرة واحدة حتى تظهر علامات الشواء على كلا الجانبين والبصل الربيع ينضج طوال الطريق ، حوالي 15 دقيقة من وقت الطهي الإجمالي. إذا كنت تستخدم موقد غاز ، فستحتاج إلى تغطيتها أثناء طهيها للحفاظ على ارتفاع درجة حرارة الشواية. إذا كنت تستخدم شواية فحم ، فإن التغطية تعتمد على عوامل مثل درجة الحرارة الخارجية والرياح. إذا كان البصل لا يبدو أنه يحصل على المناقصة والمتفحمة بعد 8 إلى 10 دقائق ، استخدم الغطاء وشاهد إن كان ذلك مفيدًا.
- يُرش البصل الربيعي المشوي بالملح والفلفل الأسود المطحون طازجًا حسب الرغبة. تُقطّع الليمون إلى أسافين وتُطحن البصل مع عصير الليمون أو تخدمه على الجانب لكي ينشر الجميع حصصهم الخاصة ، كما تشاء.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 77 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 306 مجم |
| الكربوهيدرات | 19 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 2 غرام |