لا يزال الصيف حولها وما زالت العروض في الأسواق تحمل الألوان الفاتحة الجميلة لهذا الموسم. تهدف هذه الوصفة السهلة للفلفل الحار إلى زيادة حلاوة الفلفل الذي يمكن إضافته إلى السلطة أو وضعه على البرغر أو النقانق أو النقانق أو السندويشات.
هذه ليست وصفة تعليب. وتهدف هذه المخللات لتكون مستعدة وأكلت على الفور أو تخزينها في الثلاجة لبضعة أسابيع. استخدم مخلل جميل أو ملح البحر. يمكن استخدام الملح كوشر أيضا ، ولكن تأكد من أن الملح نقي وليس له إضافات مثل اليود الذي يمكن أن يغير مظهر ونكهة المخللات.
ماذا ستحتاج
- 3 فلفل كبير (أخضر ، أحمر ، أصفر)
- 1/2 كوب من الخل المقطر الأبيض
- 1/2 كوب حبيبات السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة مخلل أو ملح البحر (لا يضاف اليود)
كيف اعملها كيف اصنعها
لخلع الملابس:
- أضيفي الخل والسكر والملح إلى وعاء صلصة وضعيها على نار متوسطة. ضجة باستخدام ملعقة خشبية لإذابة السكر.
- يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار. اسمحوا تبرد تماما.
للمخلل:
- قطع الفلفل في النصف وإزالة البذور والساق.
- ﻗﻢ ﺑﺘﻘﺴﻴﻢ ﻃﺮﻕ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺇﻟﻰ ﺷﺮ stripﻳﺢ ١/٤ ﺑﻮﺻﺔ.
- تُضاف شرائح الفلفل إلى وعاء وتُسكب 3/1 كوب من الصلصة وتُرمى جيداً لتغطي الفلفل بسائل التخليل.
- توضع جانبا لمدة نصف ساعة قبل التقديم. إرم على فترات متقطعة.
تخزين المخللات في جرة زجاجية مع غطاء ضيقة في الثلاجة. تأكد من أن الفلفل مغطى بسائل التخليل. يجب أن تبقى لمدة أسبوعين.
حرره هيكتور رودريغيز
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 150 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 392 ملغ |
| الكربوهيدرات | 36 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |