تُحشى هذه العصائر الصغيرة جداً مع الأرز اللذيذ والسبانخ وخليط جبنة البارميزان. انها وسيلة ممتازة لخدمة الاسكواش الصيفية الصغيرة.
لا تتردد في استخدام الأرز البني في حشوة. يمكن استخدام الكوسا الصغيرة أو القرع الأصفر كذلك.
ماذا ستحتاج
- 12 إلى 15 نوع من القرع
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 2 بصل أخضر مفروم ناعماً
- 1 فص ثوم
- 2 كوب مرق الدجاج ، الصوديوم منخفض
- 3/4 كوب طويل حبة أرز أبيض
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- اندفاعة الفلفل الأسود
- 1/2 كوب من جبنة البارميزان المبشورة بالإضافة إلى المزيد من الرش
- 1 كوب من السبانخ الطازجة المفرومة ، حوالي 3 أوقية
كيف اعملها كيف اصنعها
- اسلق الكوسا حتى تصبح مجرد عطاء شوكة ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة ، حسب الحجم.
- فرن حراري حتى 350 فهرنهايت
- خط 9x13 بوصة عموم الخبز مع احباط ورذاذ مع رذاذ الطبخ nonstick.
- تسخني زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم أو مقلي على نار متوسطة الحرارة. يُضاف البصل الأخضر والثوم ، ثم يُطهى مع التحريك لمدة دقيقة واحدة.
- يُضاف مرق الدجاج إلى مزيج البصل والثوم ويُغلى المزيج. يضاف الأرز وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل. خفض الحرارة والغطاء ، ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، أو حتى يصبح الأرز طريا. أضيفي نصف كوب من جبنة البارميزان والسبانخ حتى تذبل السبانخ.
- قطع جزء من قمم من الاسكواش واستخراج بعض الدواخل ، والحرص على عدم اختراق الجانبين أو أسفل الاسكواش.
- رص بعض من خليط الأرز على القرع باستخدام ملعقة أو مغرفة الكعكة. كرر ذلك مع وضع القرع المتبقي وترتيبه في مقلاة التحضير.
- يرش كل كوسة محشوة بخفة بالملح والفلفل وترش القليل من جبنة البارميزان فوق القرع.
- تُخبز في الفرن المسخن لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تصبح ساخنة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 192 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 6 ملغ |
| صوديوم | 392 ملغ |
| الكربوهيدرات | 30 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 8 ز |