ما الذي يجعل هذه شطائر اللحم المفروم تبرز فوق البقية؟ حسنا بالنسبة للمبتدئين ، فإن شكلها الذي يشبه كباب الكفتة ، يسمح للساندويتش بالتحكم بشكل أفضل. ثانياً ، يتم تقديمه على خبز الثوم.
ماذا ستحتاج
- 3 رطل / 1.3 كجم لحم بقري مفروم
- 1/3 كوب / 80 مل دقيق ماسا (استخدم فتات الخبز إذا كنت تفضل)
- 1 بيضة ، ضربت بخفة
- 2 ملعقة شاي / 10 مل معجون طماطم
- 2 ملعقة شاي / 10 مل من رقائق ملح البحر
- 2 ملعقة شاي / 10 مل توابل إيطالية
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من مسحوق البصل
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل فلفل أسود
- 6 أسياخ معدنية كبيرة
- لخبز الثوم:
- 6 لفات hoagie
- 1 عصا زبدة ، درجة حرارة الغرفة
- ملعقة صغيرة / 5 مل من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل مسحوق بصل
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل بقدونس مجفف
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل ملح
- الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
- الطبقة:
- 12 شريحة جبن بروفولون
- 1 جرة أعد صلصة مارينارا
- 1/3 كوب / 80 مل ريحان طازج ، مفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
- لتحضير خبز الثوم. اخلطي الزبدة الممزوجة (غير المذوبة) مع الثوم ومسحوق البصل والبقدونس والملح والفلفل الأسود. قص لفائف hoagie بالطول ، إذا لم تكن مقطوعة مسبقًا. تأكد من عدم قطع كل طريق. الحفاظ على نصفين في براعة. يُسلق خليط الزبدة على شطري الخبز. توضع على صينية كبيرة وتوضع جانباً حتى وقت لاحق. يمكنك تخزينها في الثلاجة في وقت مبكر.
- سخن شواء الحرارة المتوسطة العالية. يُمزج اللحم مع دقيق الماسا (أو فتات الخبز) والبيض ومعجون الطماطم والتوابل الإيطالية ومسحوق البصل والملح والفلفل الأسود. تتشكل في ستة "8 بوصة أو 1/2 باوند لكل سيخ ، الكباب على طريقة الكفتة . تأكد من أنها معبأة بإحكام حول السيخ. ضعها على ورقة خبز كبيرة قبل نقلها إلى الشواية. وضع الكباب بعناية على الشواية واطهيها لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، تحول بلطف كل 3-4 دقائق.
- نحو آخر 4 إلى 5 دقائق من الطبخ ، ضع خبز الثوم ، والزبدة جنبًا إلى الأسفل على شبكة الشواء. عندما تكون لطيفة ومحمصة ، قم بتدوير وشم قطعتين من الجبن في كل كعكة. طهي لإضافة 1 إلى 2 دقيقة. مرة واحدة قد ذابت الجبن ، وإزالة الكعك والكباب (يتم اللحوم بمجرد أن تصل إلى درجة حرارة داخلية من 165 F أو 75 C) قبالة شواء.
- للتجمع ، ضع الكباب على كعكة ، وأعلى مع كمية سخية من صلصة المارينارا الساخنة ، وزينها بالريحان المقطّع.