هذه الوصفة السهلة تجعل الحساء العجول اللذيذ والشهي. يستغرق الأمر وقتاً طويلاً قليلاً بعد يوم طويل في المكتب ، ولكنه يخنة رائعة للعطلة العائلية في نهاية الأسبوع عندما يكون الجو باردًا في الخارج وجميلًا بما يكفي للعمل في الشركة. يمنح عصير الليمون الطازج والحماس نكهة مشرقة وحيوية للطبق.
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق طعام
- زيت الزيتون
- 2 1/2 إلى 3 جنيه العظم
- لحم العجل لحم الخنزير
- ، مقطعة إلى 2 بوصة مكعبات
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض
- 1 حزمة 10 أوقية المجمدة ، مقشرة لؤلؤة البصل
- 3 جزر متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى قطع بقياس 1 بوصة
- 1 14 أونصة يمكن أن مكعبات الطماطم مع عصير
- 1 كوب
- مرقة دجاج
- 1 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 2 ملعقة شاي مبشور بالليمون المبشور
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- 1 12-حزمة أوقية متوسطة العرض
- نودلز البيض
كيف اعملها كيف اصنعها
- في الفرن الهولندي ذو 4 أربعات ، قم بتسخين الزيت على حرارة متوسطة.
- طهي لحم العجل على دفعات ، ويحمر كل قطعة على كلا الجانبين. إزالة إلى وعاء مع ملعقة فترة زمنية محددة. إضافة المزيد من الزيت إلى المقلاة بين دفعات إذا لزم الأمر. يرش لحم العجل مع الدقيق وإرم حتى المغلفة جيدا.
- يضاف البصل والجزر والطماطم مع العصير ومرق الدجاج والزعتر والملح والفلفل وقشر الليمون إلى القدر ويقلب. عودة لحم العجل إلى الوعاء ويقلب جيدا.
- يُغلى المرق على نارٍ متوسطةٍ عالية. خفض الحرارة إلى منخفضة. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة أو حتى يصبح اللحم طريًا.
- ضجة في عصير الليمون والبقدونس. تكشفت لمدة أكثر من 10 دقائق ، أو حتى يتم تسخينها.
- احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا إلى درجة الغليان. أضف معكرونة البيض واطهيها وفقًا لتوجيهات العبوة. استنزاف جيدا. قدم الحساء فوق نودلز البيض.
نصائح
- ابحث عن لحم العجل مع الحبوب الجميلة واللون الوردي دسم. يجب أن يكون أي دهون على لحم العجل لون أبيض حليبي.
- يجب أن تكون عبوات لحم العجل (أو أي لحم) ملفوفة بشكل آمن دون أي دموع أو ثقوب. يجب أن تشعر الطرود بالبرودة عند اللمس. تأكد من التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية قبل الشراء.
- لجعل هذا الحساء في وقت مبكر ، وإعداده من خلال الخطوة 3. اسمحوا بارد ، ثم تغطية والتبريد لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. يُعاد تسخين الحساء ببطء ، ويُضاف إليه عصير الليمون والبقدونس ويمر حسب التوجيهات.
- بصل اللؤلؤ ، المعروف أيضا باسم البصل التخليل ، هي حوالي 1 بوصة في قطر ولها نكهة أكثر حلاوة والملمس أكثر رقة من البصل الأصفر العادي. الباريتا هي مجموعة شائعة من البصل الأبيض. أنواع أخرى تشمل Cipollini و Purplette. شراء اللؤلؤة البصل المجمدة سيوفر لك وقت تقشيرها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 637 |
| إجمالي الدهون | 30 جم |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 15 جم |
| كولسترول | 135 ملغ |
| صوديوم | 825 ملغ |
| الكربوهيدرات | 41 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 48 جم |