البلد لحم الخنزير ودبس الدلافين نكهة هذه الفاصوليا البحرية المخبوزة اللذيذة. خدمتهم كطبق رئيسي من أطعمة الراحة مع كورنبريد أو بسكويت لتناول وجبة عائلية جنوبية لذيذة. انهم الفاصوليا المخبوزة على غرار بوسطن ، ولكن لحم الخنزير يعطيه لواء الجنوبي!
ماذا ستحتاج
- 1 جنيه جافة الفاصوليا البحرية
- 1 بصلة كبيرة (مقطعة إلى شرائح وشرائح رقيقة)
- 1/2 باوند
- مكعبات لحم الخنزير
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
- 1/3 كوب الدبس الداكن
- 4 ملاعق كبيرة من السكر البني
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الخردل المجفف
كيف اعملها كيف اصنعها
- شطف الفول والتقاط ، والتخلص من أي الفاصوليا أو الالوان الصغيرة والأحجار تالفة. ضعي الفول في قدر متوسطة الحجم وقم بتغطيته بالماء. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 1 1/2 دقيقة. تُرفع عن النار وتغطى وتترك لمدة ساعة واحدة.
- أضف الماء إلى المقلاة إلى حوالي 1/2 بوصة فوق الفاصوليا. يُغلى المزيج مرة أخرى ثم يُخفِّض الحرارة إلى أقل درجة حرارة ، ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف. لا تغلي الفاصوليا. استنزاف الفول ، وحجز السائل.
- في مقلاة صغيرة ، سخّن بضع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي ، أو يكفي فقط لتغطية قاع المقلاة. إضافة لحم الخنزير مكعبات ويقلى حتى احمر طفيفة.
- يُمزج سائل الفاصوليا المحفوظة مع الدبس والسكر البني والملح والخردل. يقلب إلى مزيج.
- حرارة الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
- في خزفي سعة 3 لتر ، ضع الفاصوليا مع شرائح البصل ولحم الخنزير. صب الخليط السائل فوق الفاصوليا بحيث يكون السائل حتى مع الجزء العلوي من الفاصوليا. إذا لزم الأمر ، إضافة القليل من الماء.
- يُغطّى الطبق ويُخبز على الرفّ المركزي لمدة 3 ساعات مع التحريك من وقت لآخر.
- إزالة الغطاء من وعاء الفول أو طبق خزفي واستمرار الخبز ، مع التحريك في بعض الأحيان ، لمدة 30 دقيقة ، أو حتى خفضت السوائل وسميك إلى حد ما.
نصيحة : ضع صينية خبز مع حوالي 1/2 بوصة من الماء على الرف السفلي أسفل وعاء الفول أو طبق خزفي للقبض على الانسكابات. أضف المزيد من الماء إلى هذه المقلاة حسب الضرورة. سوف يساعد المقلاة في امتصاص الانسكابات وسيساعد الماء على منع التسرب من الاحتراق.
يخدم 6 إلى 8.
قد يعجبك ايضا
البقوليات المطبوخة بطيئة مع دبس وبيكون
فول الصويا المشوية محلية الصنع مع السجق حار
الفاصوليا المطبوخة على الطريقة الريفية
الفاصوليا المطبوخة ، طباخ بطيء
أنظر أيضا
مؤشر الوصفة الرئيسية
أحدث وصفات
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 346 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 18 ملغ |
| صوديوم | 343 ملغ |
| الكربوهيدرات | 55 جم |
| الألياف الغذائية | 11 جم |
| بروتين | 18 جم |