تبدأ هذه الفاصوليا المطبوخة ببطء مع الفاصوليا البحرية المجففة ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير الملحي. مزيج من عصير الطماطم ، الكاتشب ، ونكهات دبس الفاصوليا تماما.
ماذا ستحتاج
- الفاصوليا 1 باوند ، حوالي 2 1/2 كوب
- 5 أكواب ماء
- 5 أو 6 قطع من
- لحم الخنزير المقدد ، مكعبات ، أو عن
- 1/4 رطل لحم خنزير ملحي ، مقطعة إلى شرائح
- 1 كوب من عصير الطماطم
- 1/2 كوب بصل مفروم
- ربع كوب كاتشب
- 1/4 كوب من دبس الذرة الرفيع أو دبس السكر العادي
- 1/4 كوب سكر بني
- 1/2 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
- 1 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة.
- مسحوق شطة
كيف اعملها كيف اصنعها
- نقع الفاصوليا بين عشية وضحاها في وعاء كبير.
- في صباح اليوم التالي ، استنزاف الفاصولياء. وضعها في وعاء كبير أو قدر . تُغطى ب 5 أكواب من الماء العذب وتوضع على نار هادئة على نار متوسطة إلى منخفضة على موقد مسطح. ينضج حتى ينضج ، حوالي 1 ساعة. استنزاف الفاصوليا ، واحتفظ 2 كوب من السائل.
- أضف الفاصوليا إلى وعاء الطهي البطيء .
- في مقلاة على نار متوسطة ، يقلى لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير الملحي حتى يحمر. ضجة في الفول في وعاء الفخار.
- في وعاء يمزج بين عصير الطماطم والبصل المفروم وصلصة الطماطم ودبس السكر والسكر البني والخردل الجاف والملح والفلفل الأسود ومسحوق الفلفل الحار. إضافة إلى الفاصوليا ويقلب جيدا.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على LOW لمدة 7 إلى 9 ساعات أو لمدة 4 إلى 5 ساعات حتى تصبح الفاصوليا طرية ومذاقها.
- فحص وإضافة القليل من السائل المحجوزة حسب الضرورة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 330 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 14 ملغ |
| صوديوم | 577 مجم |
| الكربوهيدرات | 58 جم |
| الألياف الغذائية | 12 جم |
| بروتين | 19 جم |