نباتيّ حمص [فغّي] برجر وصفة

تريد أن تجرب وصفة الخنزير برغر مصنوعة من الحمص؟ يتم طحن الفاصولياء (الحمص) وبعض الخضروات مع الدقيق كغلاف ، بدلاً من البيض ، مما يجعل هذا البرجر النباتي الخالي من الحمص سهل النضج ومليء بالبروتين.

لم أجرب هذه الوصفة باستخدام الطحين الخالي من الغلوتين ، لكنني أتخيل أنه يجب أن يعمل بشكل جيد. إذا كنت ترغب في تجربة استخدام طحين خالٍ من الغلوتين ، فأنا أقترح استخدام بيزان ، أو دقيق الحمص ، الذي يكون "لزجًا" إلى حد ما ، وينبغي أن يساعد هذه البرغر على الارتباط بشكل جيد دون إضافة أي غلوتين.

إذا كنت تحتاج إلى وصفة برغر الخضروات الخالية من الغلوتين ، فإن صفة برغر الفاصولياء والفطر هذه تستخدم الشوفان والبيض كمربعات بدلاً من الدقيق أو فتات الخبز المعتادة.

انظر أيضا: أفضل البرغر النباتي نباتي محلية الصنع لمحاولة

ماذا ستحتاج

• 2 كوب من الحمص المطبوخ (فاصوليا garbanzo)
• 1 ساق الكرفس (مكعبات صغيرة)
• 1 جزرة (مفرم)
• 1/2 بصل (مفروم)
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم (أو توابل أخرى)
• 1/4 كوب دقيق
• ملح مائل (أو حسب الرغبة)
• دهن الفلفل (أو لتذوق)
• الزيوت النباتية (للقلي)

كيف اعملها كيف اصنعها

إذا كنت تستخدم الحمص الطازج ، فيمكنك طهيها قليلاً من العطاء حتى يصبح من الأسهل هرسها ، ولكن تأكد من استنزافها جيدًا. إذا كنت تستخدم الحمص المعلب أو حبوب الفاصولياء ، فضعها جيدًا وشطفها سريعًا.

أولا ، اهرسي الحمص المطبوخ باستخدام هراسة البطاطا أو شوكة كبيرة حتى كل المهروسة تقريبا. يمكنك ترك بعض الكتل قليلا. يمكنك أيضًا استخدام خلاط أو معالج طعام لإعداد هذه الوصفة ، ولكن المهروسة باليد هي الأفضل لأن المزيج سيكون سميكًا إلى حد ما.

المقبل ، في وعاء كبير ، هريس في الكرفس ، والجزر ، والبصل ، ومسحوق الثوم أو غيرها من التوابل والدقيق ، والموسم جيدا مع ملح البحر أو الملح كوشير وقليلا من الفلفل الأسود.

بمجرد تحريك المكونات بشكل جيد ، قم بتسخين قليل من الزيت في مقلاة ، أو يمكنك استخدام مقلاة شواء مدهونة بخفة لهذا الغرض. شكل الخليط الخاص بك في الفطائر ومقلاة طفيفة لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى لونها بنيا ذهبيا.

نصيحة مهمة وصفة! تأكد من تسخين الشواية أو المقلاة جيدًا قبل أن تنضج الحمص في مكانك ، حيث سيساعد ذلك في منعهم من الالتصاق بالوعاء.

إذا كنت جديدًا في صنع برغر الخضروات محلية الصنع ، فقد ترغب في الاطلاع على هذه النصائح لجعل برغر الخضروات مثاليًا .

لا تزال تبحث عن وصفة مثالية؟ انتقل لأسفل للحصول على المزيد من البرغر الخضروات نباتي ونباتي لمحاولة.