يسمى نيفادوس أيضا nevaditos ، والتي تعني "الجبال المغطاة بالثلوج" ، تسمى الكوكيز من أسبانيا. هذه الكوكيز التقليدية الثلجية البيضاء مغطاة بالسكر المجفف وتشتهر في عيد الميلاد في إسبانيا.
نيفادوس هي ملفات تعريف الارتباط غنية جدًا وقشيرية وقصيرة. من السهل جدًا صنعها وليست حلوة بشكل مفرط. والأفضل من ذلك ، ربما تكون جميع المكونات موجودة في خزائن مطبخك. أولا ، يتم خلط الدقيق ، والتقصير ، والنبيذ الأبيض والملح معا ، ثم مبردة لمدة ساعة. ثم ، يتم طرح العجين إلى سمك حوالي نصف بوصة. ثم تقطع العجينة إلى أشكال مع قطع الكعكة والمخبزة. بعد تبريد الكوكيز ، يتم تجريفها في مسحوق السكر حتى يتم تغطيتها بالكامل.
ماذا ستحتاج
- 3 1/2 أكواب (600 غرام) لجميع الأغراض الطحين
- 1 1/2 كوب (300 غرام) خضار
- تقصير
- 2/3 كوب (100 ملليلتر) أبيض
- نبيذ
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- لطلاء:
- 1/2 كوب
- سكر ناعم
كيف اعملها كيف اصنعها
- ﻗﻢ ﺑﻘﻴﺎس اﻟﺪﻗﻴﻖ ، واﻟﻘﺼﺮ ، واﻟﻨﺒﻴﺬ اﻷﺑﻴﺾ ، واﻟﻤﻠﺢ ﻓﻲ وﻋﺎء آﺒﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﺰﺟﺎج أو اﻟﺴﻴﺮاﻣﻴﻚ. خلط المكونات معا باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة. إذا أصبحت العجينة جافة جدًا وقشيرية لاستخدام الخلاط الكهربائي ، فاجعل الخلط عن طريق العجن بيديك. إذا لم ترتبط العجينة ببعضها البعض ، رشي لمسة من النبيذ فوق العجين واستمر في العجن. شكل العجين في كرة كبيرة في الوعاء.
- تُغطى العجينة بإحكام بلفافات بلاستيكية وتبرد لمدة ساعة على الأقل.
- قم بإزالة العجينة ووضعها على ورق مشمع. قم بإستخدام دبوس دائري بسماكة تبلغ من 1/3 إلى 1/2 بوصة تقريبًا.
- قطع العجين باستخدام أي شكل ، قطع صغيرة من الكعكة. (إذا لم تتوفر أدوات قطع الكعكة ، استخدم كأسًا صغيرًا). ثم ضعها بعناية على ورقة البسكويت أو حجر الخَبز.
- تُخبز في الرف الأوسط للفرن عند 340 درجة فهرنهايت (170 درجة مئوية) لمدة 50 دقيقة تقريبًا. تحقق من doneness من ملفات تعريف الارتباط بعد 40 دقيقة. يجب أن يكونوا متموجين ، قشاري اللون وخفيف اللون.
- إزالة ملفات تعريف الارتباط من الفرن ، ونقلها بعناية إلى رف التبريد باستخدام ملعقة. اسمح لهم بالبرودة لمدة 10 دقائق.
- ضع مسحوق السكر في وعاء صغير. ثم ، لفة بعناية كل نيفادو على حدة في السكر البودرة حتى تغطيتها بالكامل من جميع الجوانب. نقل إلى طبق للخدمة.
إذا لم يتم استهلاك الكوكيز على الفور ، فقم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد.
المزيد من الكوكيز والحلويات الإسبانية التقليدية
- الاسبانية Perrunillas كوكي وصفة
- Mantecados وصفه - الكعك الإسباني التقليدي
- Polvorones وصفة - اللوز الكوكيز
- مورسيان اللوز كوكي الوصفة - غاليتاس مورسياناس
- Corbatas دي Unquera معجنات وصفة
- كاساديلس أو بووليناس دي نويس وصفة - البوليناس المملوء بالجوز الإسبانية
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 117 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 3 ملغ |
| صوديوم | 86 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |