للإسبانية ، مونتانا هو "ركوب" لذيذ على شريحة صغيرة من الرغيف الفرنسي. Montados أو montaditos شائعة جدًا وشائعة في بارات التاباس. أنها تأتي في جميع النكهات - لحوم البقر والدجاج ولحم الخنزير والسجق أو نباتي ، ويمكن إعدادها ساخنة أو باردة. لإعداد العديد من montados ، لا حاجة إلى وصفة أو طبخ. فقط قم بتجميع المكونات للطبقة وقم بتجميعها على شرائح من الخبز ، وهو نوع من نسخة مصغرة من ساندويتش مفتوح الوجه إذا رغبت في ذلك.
فيما يلي قائمة من مونتادوس شعبية حسب نوع الطعام. فكر في إضافة هذه الزخارف إلى أي قالب من الرغيف الفرنسي لجعل مونتادو مثاليًا. لا ترى ماذا تريد؟ اصنع نوع خاص بك من مونتادو.
المأكولات البحرية مونتادوس
- فلفل بيكيلو محشي مع التونة والمايونيز ، تم تزيينه بزيت الزيتون والخل والثوم المفروم
- سالمون احومادو (سلمون مدخن)
- الأنشوجة والجبن والفلفل الأحمر
- بونيتو (الباكور) مع الأنشوجة
- بونيتو (الباكور) مع الفلفل
- سلمون مدخن مع جبنة كريم (سالمون احمادو كونس كوندو بلاندو)
- التونة الإسبانية والأنشوجة التاباس (Atun con Anchoas)
- سمك السلمون سهلة مع البيض المسلوق والمايونيز
- سمك القد مع الكرمل كاراميلزد والبرتقال (باكالاو يخدع بويرتو بالكراميل)
- فطائر محشوة بالجمبري (بيمينتوس دي بيكويل ريلينوس دي جامباس)
- فلفل أحمر محشي بالتونة ( Pimientos Rellenos de Atun )
- الباذنجان مع الأنشوجة والجبن (Berenjena con Anchor y Queso Fresco)
لحوم ودواجن مونتادوس
- Lomo (الخاصرة لحم الخنزير الشفاء)
- جامباس وجامون سيرانو (الروبيان ملفوف في لحم الخنزير سيرانو ويقلى في النبيذ الأبيض)
- السجق المقلي Chorizo
- جامون إيبيريكو
- مورتشيلا مقلية (سجق دم إسباني) مع أو بدون شرائح البصل السوتيه
- Hot Sobrasada de Menorca
- باذنجان ، فلفل أخضر ، هام ، و جبنة
- لحوم البقر ، بري ، والتين انتشار
- Lomo (الخاصرة لحم الخنزير الشفاء) ، بيضة مسلوقة ، Jamon Serrano ، شريحة الجبن
مونتاجون نباتي
لا توجد قواعد حول ما يشكل Montado. على الرغم من أنها قد تكون قد بدأت كنسخة إسبانية من شطيرة ذات وجه مفتوح - تتصدر شريحة من الخبز مع قطعة صغيرة من اللحم - هناك الكثير من الخيارات النباتية. ليس عليك استخدام اللحم لصنع مونتادو ، وهناك العديد من الإضافات النباتية التي يمكن أن تكون مبهجة إذا لم تكن أكثر. إذا كان يمكن أن يجلس على شريحة الرغيف الفرنسي ، يمكن أن يكون من Montado ، لذلك دعونا تخيل خيالك البرية ومحاولة هذه الأنواع من Montados نباتي:
- الخوخ المشوي والطماطم المحمصة مونتادو
- الطماطم ، جبن الماعز ، الأفوكادو
- الباذنجان والطماطم
- شرائح مشروم مشوي ، بصل ، و ثوم
جرب سكيني مونتادو
عند محاولة إنقاص الوزن أو ببساطة حساب السعرات الحرارية ، بدلاً من استخدام شريحة من الخبز لقاعدة Montado ، قم باستبدال فطر Portobello أو شريحة من الطماطم أو الباذنجان. جرب هذه الأصناف:
- شريحة الطماطم مغطاة بجبن الماعز والافوكادو
- باذنجان مشوي مغطى بصلصة الطماطم (زيت رذاذ أو خل البلسميك)
- فطر بورتيبلو مشوي مع فلفل أحمر مشوي وجبنة سائلة