الفاصوليا السوداء المخمرة تضفي على المذاق والنكهة الخاصة لهذه اللحم البقري الصيني في وصفات صلصة الفاصوليا ، في حين يضيف معجون الفلفل معضلة إضافية. يخدم 3 إلى 4.
ماذا ستحتاج
- 3/4 رطل بقري
- 1 ملعقة طعام
- الفاصوليا السوداء المخمرة (الفاصوليا السوداء المجففة الصينية)
- 2 فصوص ثوم
- 2 سيقان الكرفس
- 1 بصل أخضر
- 2 الجزر الكبيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- 5 ملاعق طعام من الزيت (لتحريك القلي أو حسب الحاجة)
- للمارينيد:
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة طعام نبيذ
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 1 فلفل
- للصلصة:
- 1 ملعقة طعام
- صلصة الصويا
- 1 ملعقة طعام سكر
- 1/4 كوب مرق الدجاج
- 1 ملعقة طعام معجون الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة (مذاب في 1 ملعقة كبيرة من الماء)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع اللحم البقري إلى قطع لدغة الحجم. إضافة مكونات التتبيلة ، إضافة نشا الذرة الماضي.
- انقع لحوم البقر لمدة عشرين دقيقة.
- في حين نقع اللحم البقري ، قم بتحضير الصلصة والخضار. في وعاء صغير ، اخلطي صلصة الصويا والسكر ومرق الدجاج ومعجون الشيا. في وعاء صغير منفصل ، قم بحل نشا الذرة في الماء. اجلس جانبا.
- شطف الفاصوليا السوداء واترك الجلوس لبضع دقائق لتنعيمها. استخدم الساطور أو السكين لتقطيعه ناعماً. يفرم الثوم ويهرس مع الفاصوليا السوداء.
- سلسل الكرفس وقشر الجزر. قطع على قطري إلى شرائح رقيقة. قطع البصل الأخضر في ثلثي.
- يسخن ويضاف 2 ملعقة طعام من الزيت . عندما يكون الزيت جاهزًا ، أضف البصل الأخضر. تقلى لفترة وجيزة ، ثم يضاف الجزر والكرفس. يقلب حتى ينضج ونضارة. إزالة الخضروات من المقلاة وتوضع جانبا.
- قم بإعادة تسخين المقلاة وإضافة 3 ملاعق كبيرة من الزيت. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف الثوم المهروس والفاصوليا السوداء. يقلب حتى تفوح رائحته. إضافة لحوم البقر منقع. يقلب حتى لا يكون هناك احمرار في اللحم البقري.
- أضف الصلصة في منتصف المقلاة. اعط الخليط نشا الذرة / الماء تحريك سريع وإضافة في منتصف المقلاة. اثارة بسرعة لسمك. عندما تغلي الصلصة تضاف الخضار المطبوخة. اخلط جيدا. إزالة من الحرارة ويقلب في زيت السمسم. يقدم ساخنا.
أعلى وصفات لحم البقر المقلي