يتم نقع قطع اللحم المفرومة الشهية في نبيذ أحمر وخلصة إكليل الجبل ومشوية ساخنة وسريعة. طريقة رائعة لتحضير لحم الضأن.
ماذا ستحتاج
- 10-12 قطعة من لحم الضأن الخاص ، حوالي 1 1/2 بوصة سميكة
- 1/2 كوب (120 مل)
- زيت الزيتون
- 1/3 كوب (80 مل) خل النبيذ الاحمر
- 1 ملعقة كبيرة (15 مل) إكليل الجبل المجفف
- 1-2
- فصوص ثوم مفروم
- ملعقة صغيرة (5 مل) من ملح البحر
- ملعقة صغيرة (5 مل) فلفل أسود
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع قطع لحم الغنم في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. نمزج مكونات النقع ونسكب لحم الغنم. قم بلطف بالتمارين في كل مكان ، إفراغ الهواء الزائد من الكيس وختمه. السماح للقطع في التتبيلة في الثلاجة لمدة 3-5 ساعات.
- سخن شواء الحرارة العالية. إزالة القطع من التتبيلة ومكان على رف الشواية. طهي لمدة 5-6 دقائق لكل جانب ، مع التأكد من مشاهدة اشتعال.
- بمجرد طهيها (145 درجة للنادرة المتوسطة ، 155 للوسيط ، 165 للأحسن) ، قم بإخراجها من الحرارة وتترك للراحة خمس دقائق مغطاة قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1724 |
| إجمالي الدهون | 123 جم |
| الدهون المشبعة | 48 جم |
| دهون غير مشبعة | 57 جم |
| كولسترول | 516 مجم |
| صوديوم | 815 مجم |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 137 جم |