لحم بقر مقلي بصلصة الفاصوليا السوداء

شرائح لحم البقر والخضار في صلصة الفاصوليا السوداء الغنية.

يخدم 4

ماذا ستحتاج

• 2 كوب أرز طويل الحبة
• 6 ملاعق طعام من صلصة الفاصوليا السوداء
• 4 ملاعق طعام صلصة الصويا
• 2 ملاعق طعام من نبيذ الأرز الصيني
• 4 ملاعق صغيرة من السكر البني
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الكانولا أو زيت الفول السوداني
• 24 أونصة (720 جرام) من اللحم البقري الصغير ، مقطعة إلى شرائح رقيقة على طول الحبوب
• 24 الفاصوليا الخضراء ، وينتهي قلص ، مقطعة إلى النصف على القطر
• 2 الفلفل الأحمر ، julienned
• 2 بصل ، كل قطع إلى 8 أسافين وفصلها إلى قطع
• 6 فصوص ثوم مفرومة
• 4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
• 3 أكواب من لحم البقر
• 3 ملاعق طعام من نشا الذرة ، ممزوجة مع عجينة تحتوي على 3 ملاعق كبيرة من الماء

كيف اعملها كيف اصنعها

1. احضر 3 أكواب من الماء إلى أن تغلي في قدر. يُضاف الأرز ويُحرّك المزيج حتى تعود المياه إلى الغليان. غطّي الوعاء بغطاء محكم ، وخفّض الحرارة إلى درجة منخفضة جدًا ، واطهّل على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
2. في حين أن طهاة الأرز ، تخلط معا صلصة الفاصوليا السوداء وصلصة الصويا ونبيذ الأرز الصيني والسكر والفلفل الأسود في وعاء.
3. سخني مقلاة أو مقلاة كبيرة على نار عالية ، ثم أضيفي ملعقتان كبيرتان من الزيت واقلي البيف لمدة 5 دقائق.

إزالة لحم البقر من المقلاة وتوضع جانبا على طبق من ذهب.
4. قم بتسخين الزيت المتبقي في الووك وقلبي الفاصوليا الخضراء والفلفل الحلو والبصل لمدة 7 دقائق. 5. يضاف الثوم والزنجبيل ويقلبان لمدة دقيقة أخرى ، ثم يعود اللحم البقري إلى المقلاة. يُضاف خليط الصلصة والمخزون ، ثم يُضاف معجون الذرة ويطهى مع التقليب المستمر حتى تصبح سميكة. يقدم على سرير من الأرز.

أعيد طبعها بإذن من The MediterrAsian Way (Wiley، 2007)

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه	2405
إجمالي الدهون	45 جم
الدهون المشبعة	11 جم
دهون غير مشبعة	17 ز
كولسترول	152 مجم
صوديوم	2099 ملغ
الكربوهيدرات	365 جم
الألياف الغذائية	108 غرام
بروتين	140 غرام

(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)