Yakitori هي الكباب الياباني التقليدي الذي يقدمه الباعة المتجولون ويرافقه بيرة باردة باردة. هذه الكباب الدجاج جعل فاتح الشهية مثالية أو الطبق الرئيسي تبعا لاحتياجاتك.
ماذا ستحتاج
- 2 رطل / 900 غ فيليه صدر دجاج ، مشذبة من الدهون ومقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
- 1 كوب / 240 مل صلصة الصويا
- 1/2 كوب / 120 مل من شيري أو جاف
- 12
- البصل الأخضر ، أجزاء بيضاء فقط ، مقطعة إلى قطع كبيرة
- 2 ملعقة طعام / 30 الثوم المعمر
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من جذور الزنجبيل الطازج مقشر ومبشور
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من السكر
- 10 أسياخ الخيزران
كيف اعملها كيف اصنعها
يمزج 1/2 كوب / 120 مل صلصة الصويا مع ساكي (أو شيري جاف) ، الزنجبيل والثوم المعمر. اخلط جيدا. ضع قطع الدجاج ونصف التتبيلة في كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. حجز ما تبقى من التارت للشوي. إرم على معطف والتبريد لمدة ساعة واحدة. سخن شواء. تُرفع الدجاج عن المارينيد والخيط على أسياخ بالتناوب مع الدجاج مع البصل الأخضر. ضعها على شواية ساخنة. فرشاة مع مالح المحفوظة خلال أول 2-4 دقائق من وقت الطهي.
دجاج الشواء حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة (حوالي 6 إلى 8 دقائق تحول بضع مرات). تُخفق وتُقدّم مع 1/2 كوب / 120 مل من صلصة الصويا الساخنة للتغطيس.