ها هي صفة حساء جوز الهند النباتي النباتي النباتي النباتي نباتي الصنع مع مسحوق الكاري من مادراس ، الذي يتميز بطعم فريد وغني متميز عن خلطات الكاري الأخرى. Madras هو مزيج الكاري حار ومثير للغاية من جنوب الهند وهو أمر شائع أيضًا في الكاري التايلاندي. إذا كنت تحب وصفات حساء الخضار أو الطعام الهندي ، فجرّب حساء كاري المداري الهندي المستوحى من الهند ، والمصنوع من البروكلي ، والجزر ، وحليب جوز الهند ، وتخلط مع الكزبرة المفرومة الطازجة لإضفاء المزيد من العمق على النكهة الغريبة.
تُقدَّم حساء الكاري من مادراس ربما مع الأرز أو الكسكس ، أو ، للحصول على وجبة هندية كاملة ، قم بإقرانها مع برياني الخضروات.
إذا كنت تحب الطعام الهندي النباتي ، قم بالتمرير لأسفل للحصول على أفكار لافتة أكثر إثارة للاهتمام لمحاولة من شبه القارة الهندية أدناه.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب ماء لتبخير البروكلي
- 1 كوب من زهور البروكلي المفرومة
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1/4 بصل مقطعة إلى شرائح
- 3 فصوص ثوم (مفروم)
- 1/2 جزر (شرائح رقيقة)
- نصف كوب فطر مقلي
- 1 12-أونس يمكن حليب جوز الهند
- 1 كوب مرق الخضار
- عصير من 1/2 الجير
- ملعقة صغيرة ملح (ملح البحر أو ملح الكوشير هو الأفضل دائما)
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق مادراس الكاري
- 1 ملعقة طعام من الكزبرة الطازجة (المفروم)
كيف اعملها كيف اصنعها
- اجلب كوبين من الماء ليغلي في قدر صغير على نار عالية. يضاف البروكلي ويطهى لمدة 1 دقيقة. استنزاف البروكلي جيدا ووضعه جانبًا.
- في قدر متوسطة الحجم أو مقلاة كبيرة ، سخن زيت الزيتون وأضف البصل على نار متوسطة. تُقلى لبضع دقائق ، حتى يصبح البصل ناعمًا. يُضاف الثوم المفروم والجزر والمشروم والقرنبيط المطبوخ ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
- أضيفي حليب جوز الهند ومرق إلى المقلاة وقلبهما جيدًا. أضف عصير الليمون والملح ومسحوق الكاري ، ثم اترك المزيج لينضج ببطء لمدة 5 دقائق ، مع الحرص على عدم ترك الحساء يغلي.
- تُرفع عن النار وتُقدّم الحساء مع الكزبرة الطازجة المفرومة.
- قدمي حساء مدراس المجفف مع الأرز المحضر ، والكسكس ، أو غيرها من الحبوب الكاملة المفضلة لديك.