وصفة الجمبري Gyoza (Potstickers الياباني)

الجمبري الياباني ، المعروف أيضا باسم potstickers أو الزلابية ، هو عبارة عن غلاف لذيذ مليء بالجمبري والخضروات والقلي المقلية إلى الكمال. يتم تقديمه تقليديا مع صلصة الصويا ، أو صلصة الصويا الحمضيات مثل صلصة Ponzu.

غالباً ما يتم تقديم Gyoza كطبق رئيسي في الوجبات العائلية ، أو "okazu". وهو أيضا طبق جانبي مشهور أو مقبلات في محلات رامين المعكرونة ، وكذلك بعض izakaya (مطاعم التاباس على الطريقة اليابانية).

النمط المشهور الآخر من gyoza يشمل ملء لحم الخنزير المطحون ، خليط من لحم البقر المطحون و لحم الخنزير المطحون ، gyoza الدجاج الأرضي ، أو كل gyoza الخضروات. هذه الوصفة من أجل gyoza الجمبري أخف عند مقارنتها ببعض اللحوم الأرضية التقليدية.

المقالة التي حرره جودي أونق

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. يغلي أوراق نابا الملفوف طفيفة ويستنزف. دعها تبرد. اضغط على أوراق الكرنب لإزالة الماء الزائد. ختم الملفوف ومكان في وعاء متوسط.
  2. يُقطّع الروبيان المقشّر بعناية ، ويُضاف إلى الوعاء مع الملفوف.
  3. يُضاف البصل الأخضر المفروم والزنجبيل المبشور في الوعاء ويُمزج الكرنب والروبيان والمكونات جيداً.
  4. الموسم مع الساكي والملح وزيت السمسم. إضافة katakuriko (الذرة أو نشا البطاطا) وتخلط جيدا. اعجن الخليط بيديك إذا لزم الأمر.
  1. تأخذ المجمع gyoza ووضع ملعقة صغيرة من ملء (حوالي 1 ملعقة صغيرة heaping) في وسط المجمع.
  2. ضع الماء على طول حافة الغلاف عن طريق غمس إصبعك في وعاء صغير من الماء.
  3. اطوي أكثر من نصف الغلاف لعمل نصف دائرة ، واجمع الجانب الأمامي من الغلاف وختم الجزء العلوي.
  4. كرر العملية لصنع المزيد من فطائر الجيزا حتى يتم استخدام جميع الحشوات.
  5. تسخين زيت الكانولا في مقلاة كبيرة على نار عالية. مكان gyoza في المقلاة ويقلى ountil قيعان gyoza تصبح البني وهش. اقلب الحرارة إلى منخفضة.
  6. صب كوب 1/4 من الماء في المقلاة والغطاء. البخار على gyoza على حرارة منخفضة حتى ذهب الماء.
  7. يقدم الجيزا مع صلصة الغمس على الجانب.
  8. لخلط الصلصة ، استخدم إما Ponzu المعبأة في زجاجات (صلصة الصويا الحمضيات) ، أو قم بخلط نسبة 1: 1 من صلصة الصويا إلى خل الأرز.
  9. للتزيين ، أضف karashi (الخردل الياباني الساخن) إلى صلصة الصويا الحمضيات إذا كنت ترغب في ذلك.
  10. بدلا من ذلك استخدام shichimi togarshi (مسحوق التوابل الياباني 7 الفلفل الحار) لتزيين صلصة الصويا cintrus.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 1254
إجمالي الدهون 56 جم
الدهون المشبعة 20 جم
دهون غير مشبعة 13 غرام
كولسترول 342 ملغ
صوديوم 5،082 ملغ
الكربوهيدرات 41 ز
الألياف الغذائية 1 غرام
بروتين 143 جم
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)