ما هي درجة الحرارة التي يجب أن أطبخ بها صدور الدجاج؟

إذا كنت ترغب في طهي صدور الدجاج ، لكنك تخيفك لأنك لست متأكدًا من درجة الحرارة التي ستطهيها ، أو كيفية معرفة متى يتم ذلك ، سيكون من المطمئن أن تعلم أنه ليس لغزًا كبيرًا.

من الواضح أنك لا تريد أن تخدم الدجاج غير المطبوخ جيدا. ولكن أكثر من الدجاج المطبوخ هو محنة أكثر شيوعا. انها حالة خاصة مع صدور الدجاج ، والتي هي الميل للبدء بها ، وتميل إلى الجفاف والتوت الوترية إذا تم طهيها لفترة طويلة جدا.

يساعدك قطع الثدي على فحص ما إذا كان يتم طهيه طوال الوقت على التأكد من تقديمه في درجة الحرارة المناسبة ، ولكنك ستفقد النكهة من خلال القيام بذلك. كلما زاد عدد الثقوب التي تدويها ، كلما زادت كمية العصائر التي تتسرب منها. هذا ينطبق على ثقوب poked مع مقياس الحرارة قراءة فورية ، أيضا.

طهي الدجاج في 375 فهرنهايت

بشكل عام ، 375 فهرنهايت هي درجة حرارة الطهي الجيدة للدجاج. (وهذا يشير إلى درجة حرارة الفرن ، وليس درجة حرارة الدجاج نفسه.)

هذا ينطبق على الدجاج المشوي ، الدجاج المشوي ، الدجاج الكامل ، قطع الدجاج ، أيا كان. هذا لا يعني أن الوصفات المختلفة لن تقترح الطبخ عند درجات حرارة مختلفة. ولكن إذا كنت ستتذكر رقمًا واحدًا فقط ، فقد يكون الرقم 375 كذلك.

بالمناسبة ، يمكن أن تخرج منظمات حرارة الفرن من المعايرة ، مما يعني أنها تعرض درجة حرارة غير درجة الحرارة الصحيحة. للتأكد من أن درجة حرارة الفرن هي التي تريدها دائمًا ، قم بقياسها باستخدام أحد موازين الحرارة هذه.

إذا كان الفرن الخاص بك خارج 10 أو 15 درجة (وهو ما لم يسمع به من قبل) ، فسوف تتمكن من ضبطه.

كم من الوقت لطهي الدجاج

جميع صدور الدجاج ليست هي نفسها. بعضها أكبر من البعض الآخر ، ويأخذ صدور الدجاج في العظام وقتًا أطول للطهي أكثر من الثدي العظم. بشكل عام ، على الرغم من ذلك ، سيتم إجراء صدور دجاج مسحب من ثمانية أونس في 30 دقيقة في فرن 375 درجة.

بالنسبة لثدي الدجاج في العظام ، ستحتاج إلى إضافة حوالي 10 دقائق من وقت الطهي ، لكن العملية هي نفسها.

من الممكن لطهي الدجاج الخاص بك أن يطبخ بشكل أسرع ، خاصة إذا كان ثديًا أو إذا تم قصفه قبل الخبز. سوف يخبرك صدور الدجاج أساسًا عند الانتهاء من ذلك - كل ما عليك فعله هو البحث عن العصائر. عندما يتم طهي صدور الدجاج ، سوف تشاهد عصائر واضحة تبدأ في الخروج منها. واضح ، وهذا يعني أن العصائر لن يكون لها أي بت مظلمة معلقة عليها.

مشاهدة للعصائر واضحة

ابدأ في النظر إلى الفرن في حوالي 20 دقيقة (يفضل دون فتح الفرن) ، والتحقق من وجود القليل من عصير الدجاج في المقلاة. سيزداد هذا التجمع أكبر وأكبر عندما تتدفق العصائر منه ، ثم يبدأ بالتدفق. بمجرد أن ترى ذلك ، اخرج الدجاج ، وغطيه بورقة ناعمة ودعها تستريح لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

إذا نسيتها وطهيتها أكثر من اللازم ، فإن هذه العصارة الصغيرة ستغلي ببساطة ، وربما تتحول إلى قشرة بنية اللون في أسفل المقلاة. إذا كنت ترى ذلك ، خذ الدجاج.

نصيحة: ضعي صدور الدجاج في وعاء ساخن لمدة 3 أو 4 دقائق لكل جانب ، ثم قم بإنهاء طهوها في الفرن.

إذا قمت بطهيها بهذه الطريقة ، فقد تحتاج إلى 15 دقيقة فقط في الفرن.

لكن مرة أخرى ، راقب تلك العصائر الصافية ، ولن تخطئ.