مخبوزات الخبز مثل هذه الوصفة لخبز الشوفان هي أسهل بكثير من الخبز العادي لأنك لست مضطرًا إلى إعطائها. هذا الرغيف القلبية جاهز في أقل من ساعتين ، معظم وقت الصعود.
الخدعة بخبز العجين هو ضربهم بشكل جيد ، لكن لا تغارظهم. اتبع تعليمات الوقت في الوصفة. تريد أن يتطور الغلوتين في الخبز ، لكنك لا تريد الكثير من الجلوتين أن الخبز صعب. يجب أن يكون الخليط لا يزال الخليط. وبعبارة أخرى ، لن تتمكن من التقاطها بيديك ، ولكن يجب أن تكون أكثر سمكا من الخليط. يجب أن يكون من الصعب التحريك عندما يكون لديك كل الدقيق المضافة.
يمكنك استبدال بعض دقيق القمح الكامل ببعض الدقيق لجميع الأغراض في هذه الوصفة السهلة. استخدم حوالي كوب واحد من دقيق القمح الكامل للبدء به.
هذه الأنواع من الخبز لا تبقى طويلة جدا ، لذلك إذا استمرت أكثر من يومين أو ثلاثة أيام ، قم بقطعها إلى شرائح وتجميدها. لذا لا تلتصق الشرائح ببعضها البعض عندما يتم تجميدها ، وضعها بشكل فردي على صفيحة الكعك وتجميدها حتى تصبح قوية. ثم حزم شرائح المجمدة في حاوية الفريزر ، والتسمية ، وتجميد لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكنك خبز هذا الخبز مباشرة من الفريزر ، ويجعل نخب رائع.
ماذا ستحتاج
- 2-2 1/2 كوب طحين (لجميع الأغراض)
- 3/4 كوب شوفان (ملفوف)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 حزمة الخميرة (الجافة)
- 1 كوب ماء
- 1/3 كوب عسل
- ربع كوب زبدة
- 1 بيضة
- ملعقتان كبيرتان من الشوفان (ملفوفة)
كيف اعملها كيف اصنعها
ادهني وعاء رغيف 8 × 4 "مع تقصير صلب أو رشه بخبز خبز غير لاصق يحتوي على دقيق.
في وعاء كبير ، قم بخلط 1 كوب من الدقيق ، الشوفان ، الملح ، والخميرة وتخلط جيدا.
في مقلاة صغيرة ، تسخين الماء والعسل والزبدة حتى تصبح دافئة جدًا ، حوالي 120 درجة فهرنهايت. يُضاف هذا المزيج الدافئ إلى مزيج الدقيق مع البيض ، ثم يُضرب لمدة ثلاث دقائق.
يُضاف الدقيق الإضافي من 1 إلى 1-1 / 2 كوبًا لصنع عجينة قاسية.
تغطية الخليط والسماح حتى الارتفاع ، حوالي 25-30 دقيقة.
يقلب الخليط و ملعقة في المقلاة المعدة.
نغطي الرغيف بمنشفة مطبخ نظيفة ونرش عليها ملعقتين كبيرتين من الشوفان. دعونا نرتقي حتى يصل الخليط إلى أعلى المقلاة ، حوالي 15-20 دقيقة.
وفي الوقت نفسه ، فرن الحرارة إلى 375 درجة فهرنهايت. اخبز الخبز لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح الرغيف باللون البني الذهبي ويبدو جوفاء عند استغلاله قليلاً.
إزالة الخبز من المقلاة على الفور ووضعها على رف السلك لتبرد.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 180 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 33 ملغ |
| صوديوم | 151 ملغ |
| الكربوهيدرات | 25 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 4 جم |