هذه وصفة الدجاج تشاو mein ديه الشعرية واضحة مثل ستجد في المطاعم الصينية ، ولكن من دون الدهون. كل وجبة تحتوي على أقل من 400 سعرة حرارية. تمت إعادة طباعة هذه الوصفة بإذن من Heart Smart Chinese Cooking ، بقلم ستيفن وونج.
ماذا ستحتاج
- 1 دجاجة صدر عظم مجوز (مقطعة إلى شرائح رفيعة)
- 1 باوند من الشعرية على الطريقة الصينية (مطبوخة على البخار أو مطبوخة
- المعكرونة البيض رقيقة )
- 1 1/2 كوب دجاج مخزون
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل (مفروم)
- 1/2 كوب بصل رقيق (شرائح)
- 3 مجففة كبيرة
- الفطر الصينية ، غارقة وشرائح رقيقة
- 2 كوب الثوم المعمر الصيني المزهر (أو ، البصل الأخضر ، مقطعة إلى أرباع)
- ملعقتان صغيرتان
- زيت السمسم
- 3 أكواب براعم الفاصوليا (محشوة بإحكام)
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- للتنجيم:
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1/4 ملعقة طعام ملح
- 1 ملعقة طعام
- نبيذ شيري جاف
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
- 1 ملعقة طعام نشا الذرة
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج المزيج بين مكونات الدجاج والمِرَن (صلصة الصويا والملح والشيري الجاف والفلفل الأبيض ونشا الذرة) ويخلط جيداً ويوضع جانباً.
- نودلز بلانش في كمية كبيرة من الماء المغلي لمدة 1 دقيقة أو حسب تعليمات الحزمة. استنزاف جيدا وتبرد قليلا. زغب المعكرونة للسماح للتجفيف. عند التجفيف ، قم بتوزيع المعكرونة بشكل فضفاض على ورقة كوكي كبيرة مبطنة بورق الألمنيوم.
- فرن دحر حراري متوسط إلى مرتفع. تُغمس الشعيرية لمدة 5 دقائق على كل جانب ، وتتحقق بشكل متكرر ، حتى يتم تقطيعها ولكن بدون حرقها. ابق دافىء.
- في هذه الأثناء ، قم بتدفئة الوعاء على نار عالية ، وأضف الأوراق إلى أن تغلي. يُضاف الزنجبيل والبصل والفطر ويُطهى لمدة دقيقة واحدة. يضاف الدجاج ويطهى لمدة دقيقتين. يجب أن يتكاثف السهم قليلاً. إضافة الثوم المعمر أو البصل الأخضر وزيت السمسم. يقلب لخلط لمدة 1 دقيقة. (إذا كنت تستخدم البصل الأخضر ، فطهي الطعام لمدة 30 ثانية).
- ازالة من الحرارة. ضجة في براعم الفاصوليا. الموسم مع الفلفل. يُسكب مزيج الدجاج فوق المعكرونة ويُقدّم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 729 |
| إجمالي الدهون | 24 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 95 ملغ |
| صوديوم | 2،244 ملغ |
| الكربوهيدرات | 81 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 46 غرامًا |