Papa a la Huancaína يبدو غريبا - ولكنه ببساطة البطاطا المسلوقة مغطاة في صلصة الجبن الحارة. الطبق نشأ في منطقة هوانكايو في بيرو.
عادةً ما يتم تقديم طبق البطاطس هذا باردًا كطبق أول أو طبق غداء ، ولكنه يعمل أيضًا كطبق جانبي لتناول العشاء. انها لذيذة مصنوعة من البطاطا الصفراء أو البيضاء. إذا كنت تفضل صلصة التوابل ، إضافة الفلفل الحار أصفر إضافي - أجي أماريلو .
ماذا ستحتاج
- 8 بطاطس صفراء أو بيضاء مقشرة
- أوراق الخس
- صلصة Huancaína
- 2
- البيض المسلوق
- 8 زيتون أسود كبير ، نصف
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن وعاء كبير من المياه المملحة للغليان وأضف البطاطس.
- اسلقي البطاطا حتى تصبح طرية عندما اخترقت بشوكة ، حوالي 15 إلى 20 دقيقة.
- استنزاف الماء من البطاطس واتركها تبرد.
- شريحة البطاطس وترتيب على رأس أوراق الخس.
- تُسكب صلصة هوانكينا على البطاطا وتُزيّنها بشرائح من البيض المسلوق وشرائح الزيتون الأسود.
تقديم الاقتراحات
Papa a la Huancaina هو غذاء غني ومريح ومريح ، يشبه إلى حد كبير المعكرونة والجبن في الولايات المتحدة - ولكنه أكثر توابلًا ويقدم البارد.
يقدمها ساخنة أو باردة كطبق رئيسي مع جانب من السلطة الخضراء ، وبراعم بروكسل المحمصة ، أو البروكلي على البخار أو الفاصوليا الخضراء. توضيب الخضار مع الثوم ومسحوق الفلفل الحار أو رقائق الفلفل الأحمر أو الفلفل الحار لتكملة البطاطا.
كما أنه يقدم طبق جانبي لذيذ ومليء بالطبق الرئيسي. صلصة الجبن دائما أزواج جيدا مع اللحم البقري. تقدم مع شريحة لحم مشوية - قد يكون قطع أرخص مثل المسطح أو الجناح أو التنورة أو الشماعات كل ما تحتاجه لتناول وجبة غير رسمية من البطاطس ولحم البقر الجبن. هذا الطبق البطاطا أيضا يرقى الاهتمام في عشاء رغيف اللحم ويمثل لمسة لطيفة على جانبي اللحم البقري المشوي المعتادة. في فصل الصيف ، يقدم هذا الطبق البارد الجبن البارد للجانب المثير للاهتمام من البرجر.
طبق البطاطا هذا متعدد الاستعمالات ، كما أنه لذيذ مع مقبلات الدجاج أو السمك. دجاج مشوي أو مقلي أو مشوي ومفلور أو مشوي أو مخبوزة هي شريك لذيذ على حد سواء. الدجاج والسمك أخف من اللحم البقري والسماح للبطاطا جبني تأخذ مركز الصدارة.
تقدم ساخنة أو باردة حسب الموسم والطبق الرئيسي. إذا كنت تخدمها ساخنة ، لا تستخدم أوراق الخس أو البيض. إقران مع الخضار الخضراء نفسها كما لو كانت البطاطس هي الطبق الرئيسي.
هذا النوع من الطبق والمرافقات المختلفة تذهب مع البيرة ، شجاع أو الجعة. إذا كنت تفضل النبيذ ، اذهب إلى حمراء كبيرة مثل ميرلوت ، مالبيك وكابيرنيت ساوفيجنون مع وجبات اللحم البقري ، والبيض الجاف مثل ساوفيجنون بلانك أو شاردونيه مع الدجاج والسمك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 366 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 69 مجم |
| صوديوم | 106 ملغ |
| الكربوهيدرات | 76 جم |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 11 جم |