Bunuelos هي جزء من المأكولات المحلية في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية. جاءت هذه الكعك اللذيذة الحلوة اللذيذة إلى أمريكا اللاتينية من إسبانيا وتطورت إلى أشكال مختلفة في مناطق مختلفة.
هذه البونيلوس المصممة على الطراز الكولومبي مصنوعة من الجبن الجبن و / أو جبن المزارعين ، وهي بدائل للجبنة البيضاء الطازجة الناعمة والكولومبية تسمى "queso costena" ، ونشا التابيوكا.
bunuelos الكولومبية مستديرة وأقل حلوة من بعض الأصناف الأخرى ، مثل bunuelos المكسيكي . فهي علاج شعبي في عيد الميلاد في كولومبيا ، عندما يتم تقديمها عادة مع الحلوى / حلوى تسمى "natilla".
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب من الجبن المجفف (أو جبن ريكوتا كامل الحليب أو فريسكو فريسكو)
- 1/2 كوب من الجبن الأبيض المالح (مثل جبنة الفيتا أو جبن المزارعين)
- 3/4 إلى 1 كوب نشا الذرة
- 1/2 كوب نشا يوكا حلوة (
- تابيوكا نشا )
- 1/4 سكر بني فاتح
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- 2 بيض
- 1 ملعقة طعام زبدة (خففت)
- 6 أكواب زيت نباتي للقلي
- اختياري: مسحوق السكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتجربة الجبن أو شويهما معًا ، مع التأكد من أنهما مبشوران للغاية.
- يخلط الجبن ونشا الذرة ونشا التابيوكا والسكر البني ومسحوق الخَبز والملح والبيض والزبدة في وعاء كبير حتى يخلط جيداً.
- يعجن العجين حتى يكون على نحو سلس. سيكون ناعماً ولكن لا ينبغي أن يكون لزجاً وثابتاً بما يكفي لتشكيله في الكرات. أضف المزيد من نشا الذرة إذا كانت العجينة تبدو رطبة جدًا. إذا بدت العجينة جافة أو متفتتة ، أضف كمية صغيرة من الحليب (ملعقة شاي إلى ملعقتين صغيرتين في المرة الواحدة) حتى تصبح ناعمة.
- تأخذ حوالي 2 ملعقة طعام من العجين في راحة يديك وتشكيل العجين في كرة على نحو سلس جدا.
- تسخين عدة بوصات من الزيت في وعاء ثقيل إلى 325 فهرنهايت.
- إضافة bunuelos ، وعدد قليل في كل مرة ، وطهي الطعام. سوف تغوص في القاع ، ثم ترتفع وتتوسع.
- يُطهى لمدة تتراوح من 10 إلى 12 دقيقة ، أو لفترة أطول إذا لزم الأمر ، مع تقليبها بين الحين والآخر حتى تصبح بنية ذهبية اللون.
- يصفى على طبق مبطنة بالمناشف الورقية. الغبار مع مسحوق السكر، إذا رغبت في ذلك
- خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.
الطرف الغذاء
بونويلوس هي طعام احتفالي رائع ، سواء للاحتفال بعيد الميلاد مع الأصدقاء أو العائلة أو الرنين في العام الجديد. ولأنها في الغالب مالحة - جبني - ولكنها حلوة بعض الشيء بسبب السكر البني وغبار مسحوق السكر ، فإن العثور على مشروب احتفالي للخدمة التي تتناغم مع الفطائر هو خدش الرأس.
إذا كنت تميل في الاتجاه الحلو ، فقم بإعداد الشوكولاته الساخنة والقهوة التي تقدم مع الويسكي الأيرلندي أو الكريمة الأيرلندية على الصخور. إن الأطفال الصغار مع العسل أقل نوعًا ما من الحلوى وقد يكونون أكثر لذوقك. أو تقديم الشاي البرتقالي الحار المدبب مع جراند مارنييه للحصول على طعم أكثر حيادية. كل شيء جيد في ليلة الشتاء الباردة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1348 |
| إجمالي الدهون | 138 جم |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 97 غرامًا |
| كولسترول | 57 مجم |
| صوديوم | 203 ملغ |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 7 جم |