كما يحدث مع العديد من الأطعمة المختلفة التي تم جلبها إلى العالم الجديد من أم أسبانيا ، تمتعت buñuelos في إصدارات لا تعد ولا تحصى في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية. اعتمادا على مكان صنعها والمكونات التي تشملها ، يمكن أن يكون buñuelos حلوة ، لذيذا ، أو في مكان ما بينهما.
المكسيكي buñuelos حلوة ، وهي موجودة في شكلين رئيسيين: التقريب دونات مثل الشكل أدناه ، ونسخة أكبر نسبيا مسطحة التي هي أقرب إلى "أذن الفيل" الأمريكية. كلا هذين النوعين من buñuelos تحظى بشعبية كبيرة خلال عطلات ديسمبر ، وكلاهما يمكن أن تؤكل عادي أو مغطاة بالسكر أو شراب piloncillo خفيفة.
كغذاء مقلي يتكون أساسا من الكربوهيدرات ، لا ينصح buñuelos كأجرة متكررة ، ولكن كطعام للعطلات / راحة الطعام في بعض الأحيان لا يمكن ضربها على الطابع الخارجي لينة ، على الداخل ، داخل. استمتع بها كحلوى أو وجبة خفيفة أو حتى وجبة إفطار خفيفة.
ماذا ستحتاج
- لتكبير:
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- للعجين:
- 1 و 1/2 كوب دقيق القمح الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض
- 1/4 كوب من الزيت النباتي أو الزبدة
- 1 بيضة كبيرة
- 1/4 كوب حليب
- 1/2 كأس ماسا هارينا
- للقلي:
- ما يقرب من 1 كوب زيت نباتي
كيف اعملها كيف اصنعها
- لتتصدر ، الجمع بين السكر والقرفة في طبق ضحل.
نخلط الطحين ومسحوق الخبز.
في وعاء منفصل ، قشدة السكر والزيت أو الزبدة حتى تصبح ناعمة. أضف البيض والحليب والماسة هارينا.
يضاف الدقيق تدريجياً ، ويخلط جيداً بعد كل إضافة ، حتى تتشكل عجينة.
لفة العجين في كرات بحجم كرات اللحم ، حوالي 1 و 1/2 بوصة في القطر. يمكنك تركها مستديرة ، أو تسطيحها في الكعك.
قم بتسخين الزيت النباتي في قدر متوسطة الحجم حتى تصبح ساخنة. قم بتقليب كرات العجين أو الكيك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 6 أو 7 دقائق ، وانتقل إلى اللون البني في كل مكان.
إزالة الكرات إلى لوحة مغطاة منشفة ورقية لاستنزاف.
باستخدام ملقط ، ضع كل بونويوالو على الطبق مع خليط السكر والقرفة واهتز حتى يتماسك جيداً ، مع تقليب القطعة إذا لزم الأمر.
خدمة buñuelos لذيذ دافئ ، مع أتول أو الشوكولاته الساخنة ، إذا أردت.
الاختلافات على Toppings ل Buñuelos:
احذف السكر والقرفة المحببة وجرب هذه الخيارات الأخرى.
لفة buñuelos حولها في مسحوق بدلا من السكر المحبب. سوف يذوب السكر المسحوق ويختفي ، ولكن يترك طبقة زجاجية حلوة خلفه. إذا كنت ترغب في ذلك ، فقم بسحبها في مسحوق السكر مرة أخرى بمجرد تبريدها إلى حد ما ، أو رشها عليها عند التقديم.
اصنعي شرابًا خفيفًا عن طريق إذابة بعض البيلاتسيلو (أو السكر البني الداكن إذا لم يكن لديك البيلسونيلو) في الماء. أضيفي القليل من القرفة المطحونة وقليل من اليانسون المطحون و / أو القرنفل. تخلط جيدا. صب الشراب ، ودافئ أو درجة حرارة الغرفة ، على buñuelos ، أو استخدامه بمثابة buñuelo "تراجع".
يقدم صلصة الشوكولاته المكسيكية كما تراجع لبونييلوس.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 189 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 46 ملغ |
| صوديوم | 116 ملغ |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |