الحصول على استعداد لديك كمأة كعكة وكأنك لم أرهم من قبل! كعكة الأحجار الكريمة هي الحلوى الرائعة ، على شكل أحجار كريمة ومليئة بلعبات رطبة من الكعكة.
بدأت لأول مرة أرى هذه الفكرة تطوف حول Instagram و Pinterest قبل حوالي عام ، وكنت مهووسا على الفور. أصبحت مشروبات الكشأة والكعكة شائعة إلى حد كبير ، فمن الصعب حقا جعلها تبرز هذه الأيام - ولكن صبها إلى أحجار كريمة وتزيينها بلهجات متألقة تجعلها تبدو رائعة!
لجعل هذه الأحجار الكريمة ، ستحتاج إلى قالب سيليكون على شكل جوهرة ، مثل هذا. ابحث عن واحدة كبيرة بما يكفي لاستيعاب ملعقة طعام من الكعكة على الأقل ، وهذا مرن حتى يمكنك تحرير الحلوى بسهولة عند الانتهاء. نظرًا لأن القالب الذي تختاره قد يكون بحجم مختلف ، فمن المهم ملاحظة أن العائد على هذه الوصفة هو تقدير فقط.
ماذا ستحتاج
- طبقة الكيك 8 بوصة (المخبوزة والمبردة: حوالي 9 أوقية ، للحصول على 2 كوب من فتات الكعك ، أو ثلث الكيك المحضر من المزيج)
- 1/3 -1/2 كوب أعدت صقيع
- 6 أوقية الوردي طلاء الحلوى (أو ألوان أخرى من اختيارك)
- 6 ألوان من الحلوى الزرقاء (أو ألوان أخرى من اختيارك)
- اختياري: أوراق الذهب أو الفضة الصالحة للأكل
كيف اعملها كيف اصنعها
1. تنهار طبقة كعكة 8 بوصة في وعاء متوسط. يجب عليك الحصول على حوالي 2 كوب من فتات الكعك منه. هذه الوصفة مرنة للغاية ، لذلك لا تقلق إذا انتهى بكعكة أكثر أو أقل بقليل.
2. ملعقة 1/3 كوب من الصقيع في الوعاء وأخلطه مع اليدين أو ملعقة مطاطية حتى يتم دمج الخليط جيداً. يجب أن يكون رطبا جدا ومثبطا إذا قمت بالضغط على كرة من الكعكة بين أصابعك ، ولكن ليس مبللا أو دهني جدا.
إذا كان خليط الكعك لا يزال جافًا بعض الشيء ، أضف المزيد من الصقيع للحصول على القوام المطلوب.
3. ضع طلاء الحلوى في أطباق منفصلة. قم بإذابتها بشكل فردي في الميكروويف بزيادات تبلغ 30 ثانية ، مع التحريك بعد كل 30 ثانية للوقاية من ارتفاع درجة الحرارة.
4. ملعقة كمية صغيرة من طلاء الوردي (حوالي 1/2 ملعقة صغيرة) في كل قالب الحلوى. استخدم فرشاة تنظيف نظيفة وجافة للغذاء لتنظيف الطلاء في نمط عشوائي داخل القالب. لا تقلق بشأن تغطية كامل المقصورة الداخلية ، ولا تقلق بشأن جعلها "جميلة" - فالفكرة هي إعطاء الأحجار الكريمة نقشًا مجرّدًا ملونًا ، وليس لجعلها متطابقة. برد قالب الحلوى لمدة 5 دقائق ، لتعيين طلاء وردي.
5. ضع ملعقة أكبر (1 -1 1/2 ملعقة صغيرة) من الطلاء الأزرق في كل قالب ، واستخدم الفرشاة لتنظيف طبقة سميكة من اللون الأزرق في أسفل وأسفل جوانب الأحجار الكريمة ، وتغطية الداخلية بالكامل. قد يذوب اللون الأزرق الدافئ الطلاء باللون الوردي ، وهذا أمر جيد ، فهو سيعمل على تنعيم الخط بين اللونين ويجعل النمط أكثر حيوية. برد القالب مرة أخرى حتى يتم تعيين الأزرق تماما.
6. بمجرد وضع اللون الأزرق ، املأ كل قالب ببعض خليط الكيك ، واضغط عليه برفق لضغطه. تأكد من ترك هامش صغير في الجزء العلوي من القالب لطبقة أخرى من طلاء الحلوى.
7. أعد تسخين الطلاء األزرق إذا لزم األمر ، وألصق ملعقة صغيرة على األعلى. انشرها على الحواف بحيث يتم تغطية ملء الكعكة تمامًا. برد لمدة 10-15 دقيقة ، حتى ثابت تماما.
8. فليكس القالب بلطف ويخرج من الجواهر كعكة. إذا كنت ترغب في استخدام الورقة الفضية (أو الذهبية) الاختيارية ، استخدم سكين التقشير أو سكين إكس-أكتو لتمزيق قطعة صغيرة من الورقة الفضية بعيدًا عن الورقة. تلتقط قطعة من ورقة باستخدام طرف السكين أو الشفرة. وضع ورقة الفضة على سطح الحلوى ، واستخدام فرشاة نظيفة وجافة لدفعها إلى أسفل والحصول عليها لتعلق على الحلوى وانفصال من النصل.
9. يمكن تخزين الأحجار الكريمة الجاهزة في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. لأفضل طعم وملمس ، احضرهم إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
ملاحظة : يمكن العثور على أوراق فضية صالحة للأكل عبر الإنترنت ، وفي بعض متاجر توريد الكعك. تشترك في العديد من الخصائص مع أوراق الذهب الصالحة للأكل ، لذلك إذا كنت ترغب في معرفة المزيد حول ما هو وكيفية استخدامها ، يمكنك الاطلاع على هذه المقالات: ما هو جولد ليف وكيفية تطبيق أوراق الذهب.