مربى الحلو هو الاقتران لذيذ جدا مع جبن الماعز منعش ، دسم. الجمع بين الاثنين على شريحة من الخبز الجيد أو التكسير ، وكنت في علاج حقيقي. يتم تقديم جبن الماعز والمربى لتناول الإفطار ، أو لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، أو حتى للحلوى.
مربى الخوخ (والمشمش) جيدة خاصة مع جبن الماعز. على الرغم من أن مربى التين ومربى الطماطم لطيفة للغاية أيضًا.
ماذا ستحتاج
- جبن الماعز
- مربى الخوخ (أو المشمش)
- المفرقعات أو الخبز
كيف اعملها كيف اصنعها
أسهل طريقة لخدمة جبن الماعز والمربى هي وضع هرم أو هرم أو سجل جبن الماعز وجرة من المربى. تقدم مع شرائح من الخبز الجيد ، أو البسكويت.
ما نوع جبن الماعز الذي يجب أن أخدمه؟
حقا ، أي نوع من أزواج الجبن الماعز لينة بشكل جيد مع المربى. بعض أنواع جبن الماعز الناعم لا تحتوي على قشرة ، وبعضها مغطى بالرماد الرمادي ، وبعضها يحتوي على قشرة ناعمة تتحول إلى قشرة رقيقة أكثر صلابة مع تقدم العمر.
كل هذه الأنواع من القشور صالحة للأكل.
يباع جبن الماعز في مجموعة متنوعة من الأشكال والأحجام.
السجل: شكل سجل أو اسطوانة هو أمر شائع لجبن الماعز الطازجة. يمكن تقطيع اللحم إلى جولات فردية صغيرة (أو ميداليات) أو تقديم قطعة كاملة ، مع سكينة على الجانب لنشر جبن الماعز على الخبز.
Crottin : Crottin عبارة عن قطعة صغيرة من الجبن الماعز مستديرة أو طبلية الشكل. الكراتين تختلف في الحجم ، ولكنها عادة ما تكون مجرد أوقية قليلة في الوزن.
الهرم: شكل تقليدي لجبن الماعز الفرنسي ، يبدو أن العديد من هذه الأهرامات لها قمة القطع ، لذا فإن القمة مسطحة وواسعة. القصة تقول أن هذا كان طلبًا من نابليون ، الذي طالب بإزالة قمم الجبن المدروسة حتى لا يتم تذكيره بإخفاقاته العسكرية في مصر. ومن أمثلة الأهرامات كل من Valencay و Pouligny-Saint-Pierre.
الصولجان: بعض أنواع جبن الماعز ، مثل Selles-Sur-Cher ، تباع في شكل يشبه لعبة هوكي صغيرة.
الجبن الماعز الطازج يدعى أيضا chevre (وضوحا "SHEV-ruh" أو أحيانا "SHEV"). Chevre هي الكلمة الفرنسية للماعز. تشير كلمة "طازجة" إلى الجبن الناعم والكريمي ولم يطول عمره. لا يجب أن يكون النسيج قابلاً للتوزيع بشكل كامل. بعض أنواع جبن الماعز الطازج تحتوي على نسيج ناعم طباشيري متفتت.
أنواع أخرى من الجبن هذا الزوج بشكل جيد مع المربى
كما أن النكهة المالحة والرائعة للجبن الأزرق تتناغم بشكل جيد مع فاكهة الفواكه الحلوة. نوع آخر من الجبن الذي يتغذى بشكل جيد مع المربى هو جبن أبيض. هنا وصفة لبري يخبز مع مربى التوت.