لا يوجد شيء مثل صلصة الكوكتيل المتبلة والمنزلية في صورة بهار للمأكولات البحرية الباردة ، مثل الجمبري أو المحار. إنه لذيذ أيضا على أشياء مثل كعك سرطان البحر وكالاماري مقلي. من السهل القيام بها في المنزل ، قبل ساعات من تقديمها. بالإضافة إلى ذلك يمكنك جعلها ساخنة كما تريد أو تختلف قليلاً عن النكهة مع بعض التغييرات في الوصفة.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب
- كاتشب
- 1/3 كوب
- الفجل (معدة حسب الذوق)
- 1/2 ملعقة طعام صلصة رسيستيرشاير
- 1/4 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة (لويزيانا)
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتقليب الكاتشاب ، الفجل ، صلصة رسيستيرشاير ، الصلصة الحارة وعصير الليمون.
- البرد لمدة ساعة على الأقل للسماح للنكهات تتسرب من خلال الصلصة. قدم البرد.
الاختلافات
وصفات صلصة الكوكتيل تختلف قليلا فقط من واحد إلى آخر. يستخدم البعض نصف الكاتشب ، نصف صلصة الفلفل الحار ، الفجل ، عصير الليمون ، صلصة رسيستيرشاير و تاباسكو ، أو صلصة لويزيانا الحارة. آخرون استبدال صلصة سريراتشا ل Tabasco.
لا يزال آخرون يفقدون صلصة الطماطم معاً ويصلون إلى كمية صلصة الفلفل الحار ويتبعون بقية الوصفة الأساسية. تغيير الوصفة الخاصة بك اعتمادا على مقدار الحرارة والتوابل التي تريدها.
كوكتيل الجمبري الكلاسيكي
كوكتيل الروبيان ، بسيط كما هو ، جعل دفقة ضخمة حول منتصف القرن 20 ، وكان دي rigueur بمثابة فاتح الشهية في المطاعم الراقية حيث ذهبت للاحتفال بالذكرى السنوية وأعياد الميلاد وأسقط حزمة للتجربة. ولكن هذا الكلاسيكية المتطورة قد قطعت طريق العديد من رموز منتصف القرن ، مثل فيدوراس وفرانك سيناترا. من الصعب جداً العثور على معظم المطاعم ولكن في بعض الأحيان لا يزال يظهر في القائمة في مطاعم اللحوم. إذا كنت تشتهي بعض سحر منتصف القرن ، فأنت على وشك أن تجعله في المنزل.
من السهل. إليك الطريقة:
طهي حوالي 30 جمبري كبير في وعاء في وعاء كبير مع قطع الليمون في النصف. طهي حوالي 3 دقائق ، حتى يتم طهي الروبيان من خلال. عندما تستطيعين معالجة الروبيان ، انقلهما إلى وعاء كبير مملوء بالماء البارد. قشرها وأرميها واحتفظ بها في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لخدمتها. إذا كنت تخدم كوكتيل الروبيان كجزء من البوفيه ، ضع الروبيان في وعاء زجاجي كبير ، مع شرائح الليمون كزينة ، قبل وصول الجميع ، مع صلصة الكوكتيل على الجانب. إذا كنت تخدمها كفتاتح لتناول العشاء ، فقدمي الكوكتيل المجمّع في سلطانيات. ولا تنس أن ترافقها مع المارتيني الجاف ، مانهاتن أو الطراز القديم. وتحويل الصوت على ذلك سيناترا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 25 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 219 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |