Fadge هو الاسم الذي يطلق على خبز البطاطس ويستخدم بشكل رئيسي ، ولكن ليس حصريًا ، في أيرلندا الشمالية وفي أجزاء من شمال إنجلترا. كل جزء من الجزر البريطانية وأيرلندا لديها إصداراتها الخاصة من فادج ، الاسكتلندي لها Tattie Scones ، ولعل أشهرها هذا النمط من كعكة على غرار صينية الخبز. Fadge لا يختلف عن tattie scone والشهية خدم كجزء من إفطار الأيرلندية الكامل.
Fadge سريع وسهل الاستخدام ، وهي طريقة مفيدة لاستخدام البطاطا المهروسة متبقية. تقترح وصفة Fadge هذه الطهي في الزبدة ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على وجبة خاصة ، قم بالطهي في الشحوم من زبدة الإفطار.
كن جزءًا من فطورك الكامل ، لكن فادج أيضًا يقدم خبز البطاطا اللذيذ ليأكله في أي وقت. جميل عندما لا يزال ينتشر الدافئ مع الزبدة.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند / 500 جرام من البطاطا (مطبوخة ومهروسة ؛ يمكن استخدام البطاطا المهروسة متبقية)
- 1 أونصة / 30 غرام زبدة (يذاب زائد قليل إضافي لتشحيم)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 بيضة متوسطة
- 4 أونصات / 115 غرام من الدقيق لجميع الأغراض (بالإضافة إلى القليل من الدرفلة)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت / 205 درجة مئوية / غاز 6
- ضع البطاطس المهروسة في وعاء كبير للخبز وأضف جميع المكونات الأخرى. اخلطي المكونات معاً لصنع عجينة خفيفة ولكن لزجة.
- طحين سطح عمل اللوح بشكل كثيف ، إذا كنت لا تستخدم ما يكفي من الدقيق ، فإن العجين يلتصق باللوح.
- افرغ العجينة إلى حوالي ½ بوصة / سم 1 سم.
- قطع العجين في جولات الصحن الحجم. يسجل كل جولة بصليب لوضع علامة على أربع أسافين متساوية. يمكنك أيضًا صنع كعكًا فرديًا عن طريق قطع بسكويت مستدير أو قاطعة سكرين ، الحجم الذي ترغب في أن يكون عليه.
- ادهني ورقة التحميص بالكثير من الزبدة. وضع بعناية جولات على ورقة (سوف تكون لينة جدا لذلك سوف تحتاج إلى التعامل بعناية ، أجد ملعقة يساعد).
- اخبزي الطبق في وسط الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بمجرد طهيها على رف التبريد والسماح لتبرد قليلا. ، يجب أن تؤكل هذه الجولات اللذيذة أثناء طهيها طازجة ودافئة.
- بدلًا من ذلك: إذا كنت لا ترغب في خبز الفودج ، فيمكن طهيه أيضًا على سطح الموقد على صينية أو مقلاة ثقيلة. اطبخي كل جانب من جانبي الوهج لمدة 5 دقائق حتى يصبح ذهبيًا وقم باستخدامها كما هو مذكور أعلاه.
إذا لم تستطع أن تأكل الطوق على الفور أو أنك قد قمت بعمل الكثير. لف بقايا الطعام في رقائق الألمنيوم واحتفظ بها في الثلاجة. يسخن في مقلاة ساخنة أو فرن دافئ قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 330 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 226 ملغ |
| صوديوم | 651 مجم |
| الكربوهيدرات | 40 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 14 ز |