صلصة وصفات للدجاج والدواجن

يمكن تقديم هذه الصلصات الكلاسيكية ، بما في ذلك صلصة Suprême ، صلصة Allemande ، وغيرها ، مع جميع أنواع أطباق الدجاج والدواجن ، من الدجاج المشوي أو المشوي إلى الدجاج المسلوق المعتدل. العديد من الصلصات هنا تتزاوج أيضًا مع لحم العجل.

• 01 من 07

  صلصة الفطر وصفة

  يمكن تقديم صلصة الفطر دسم مع أطباق الدجاج والدجاج وكذلك لحم العجل. انها مصنوعة من خلال إضافة الفطر مقلي إلى صلصة Suprême الأساسية أو صلصة Allemande .

• 02 من 07

  صلصة Suprême صفة

  صوص سوبريمي هو صلصة منتجة مصنوعة بإغناء صلصة فاصوليا الدجاج بالكريمة الثقيلة . كما أنها القاعدة التي تم بناء عدد من الصلصات الأخرى في هذه القائمة (مثل الفطر أو صلصة أورورا).

• 03 من 07

  صلصة الميلمان

  صلصة ألليماندي (والتي يطلق عليها أحياناً "الصلصة الألمانية") هي صلصة منتهية مصنوعة من سماكة لحممة فيلة مع خليط من صفار البيض وكريم ثقيل يسمى اتصال. يمكن تقديمه مع لحم العجل أو الدجاج المسلوق أو الخضار أو البيض.

• 04 من 07

  صلصة ليونيز

  في الطبخ الكلاسيكي ، أي شيء يشير إلى وجود بصل. وهكذا ، فإن صلصة ليونيز هي صلصة مقرها الصلصة مصنوعة من البصل وخل النبيذ الأبيض. انها أزواج جيدا مع أطباق الدواجن المشوية والمحمولة.

• 05 من 07

  صلصة الهنغاري وصفة

  يتم صنع الصلصة المجرية عن طريق الحد من النبيذ الأبيض مع البصل المقلي والفلفل الحلو ، ثم إضافة صلصة الدجاج المخفوقة أو صلصة اللحم المفروم. الصلصة المجرية هي مرافقة مثالية للدجاج المقلي.

• 06 من 07

  أورورا صلصة وصفة

  صلصة أورورا هي صلصة الطماطم الكريمية التي تأتي بشكل جميل مع البيض والخضروات وأطباق المعكرونة ، كما أنها رائعة مع الدجاج المسلوق. انها مصنوعة من خلال إضافة بوريه الطماطم إلى صلصة Suprême الأساسية أو صلصة Allemande.

• 07 من 07

  صلصة Poulette وصفة

  صلصة البوليت هي صلصة فطر دسم ورائعة لأطباق الدجاج والدواجن. كلمة poulette من الكلمة الفرنسية "pullet" ، التي تشير إلى دجاجة صغيرة. صُنعت صلصة البليت من خلال إضافة الفطر المقلي والبقدونس المفروم وعصير الليمون إلى صلصة ألليماندي الأساسية.