تُعد السويدية Vetebröd خفيفة ومتبلة بشكل أقل من معظم أنواع خبز القهوة التي يتم شراؤها من المتجر ، بمثابة وجبة خفيفة مرضية للاقتران مع ماركة القهوة المفضلة لديك.
ماذا ستحتاج
- 2 1/2 كوب حليب
- 1 1/2 كوب زبد (ذاب)
- 1 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- 2 ملعقة صغيرة.
- الهيل (طازج من حوالي 25 حبة من الهال)
- 2 pkg./4 1/2 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة النشطة
- 9 أكواب من الدقيق (لجميع الأغراض ، أو دقيق الخبز)
- 1 بيضة (بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من الماء ، يتم ضربهم قليلاً في غسول البيض)
- سكر اللؤلؤ (أو مكعبات السكر المجروش) و / أو اللوز المفروم أو المكسور
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بإعداد عجينة الخبز الأساسية من الهال باستخدام المكونات السبعة الأولى المذكورة أعلاه (يستغرق هذا حوالي ساعة ونصف).
- بعد أن يضغط العجين بعد صعوده الأول ، يُنزع من الوعاء ويُعجّن بخفة على عجينة مطحونة حتى تصبح ناعمة ولامعة. يقسم العجين إلى نصفين.
- يقسم كل نصف العجين إلى ثلاثة أجزاء متساوية. لفة كل جزء في "ثعبان" طويلة ورقيقة (حوالي 18 بوصة طويلة). جديلة ثلاثة من "الثعابين" معا ، للطي والحواف الخارجية تحتها لتشكيل شكل رغيف. كرر ذلك للمجموعة الثانية من ثلاثة "ثعابين". (البديل: لا تقسم العجين إلى نصفين ، ولكن افصل الكتلة بأكملها إلى ثلاثة أجزاء متساوية. قم بتدوير الأجزاء الثلاثة إلى "ثعابين" ، ثم جديلة معًا ، لتشكيل إكليل خبز مضفر واحد).
- ضع الرغيفتين المضفرتين (أو إكليلا مضفرًا منفردًا) على صينية خبز مدهونة بالدهان ، ثم غطيها بمنشفة ، واسمحًا للارتفاع حتى تضاعف حوالي 45 دقيقة. سخن الفرن إلى 375 درجة مئوية.
- عندما تضاعف عدد الأرغفة (أو إكليلا من الزهور) ، استخدم الفرشاة مع غسل البيض ورُش بسكر اللؤلؤ و / أو اللوز. توضع في منتصف فرن مسخن مسبقاً وتُخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 259 |
إجمالي الدهون | 20 جم |
الدهون المشبعة | 12 جم |
دهون غير مشبعة | 6 ز |
كولسترول | 63 مجم |
صوديوم | 258 ملغ |
الكربوهيدرات | 19 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 3 جم |