طرق الاسكندنافية للاستمتاع في البقعة الغريبة
مثل الاسكتلنديين والايرلنديين ، أصبح الاسكندنافيين يعتمدون على البطاطس كمصدر رئيسي للغذاء في القرن الثامن عشر.
في النرويج ، تم إدخال الدرنة (الأصلية إلى أمريكا) في ستينيات القرن التاسع عشر من قِبل رعاة البطاطس - رجال الدين الذين كانوا يأملون أن تؤدي البطاطس "في كل مكان" إلى القضاء نهائيا على الجوع في النرويج.
بدا الأمر وكأنه فكرة جيدة في ذلك الوقت: تضاعف عدد السكان. بعد ذلك ، في عام 1847 ، أصابت نفس اللفحة البطاطا التي أهلكت أيرلندا أيرلندا والدول الاسكندنافية مما أدى إلى هجرة جماعية إلى أمريكا وحقول البطاطس غير المتأثرة بها.
لا تزال البطاطا محبوبًا جدًا من قبل النرويجيين لدرجة أن لديهم قولًا عن شخص متعدد المواهب: Er litt som poteten؛ kan brukes til det meste ("إنه مثل البطاطا - جيد في كل شيء."). فيما يلي أربع طرق اسكندنافية للاستمتاع بهذا النوع من الخضار الجذرية الأكثر تنوعا.
01 من 03
هاسيلباك البطاطا وصفةسميت بعد مطعم استوكهولم الذي قدم لأول مرة لهم ، وقد تم تبني البطاطا Hasselback على نطاق واسع من قبل المأكولات الأوروبية الأخرى. تُعرف باسم "البطاطس الأكورديون" في نسخة أيرلندا من الطبق.
02 من 03
السويدية Hash (Pytt i Panna) وصفةتجزئة السويدية ، pytt i panna ، طريقة رائعة لاستخدام ما تبقى من البطاطس واللحوم. للحصول على أفضل النتائج ، حاول أن تضع قطع البطاطا والبصل واللحم المتبقي في قطع موحدة 1/4 بوصة. يجب تصريف البطاطس من أي ماء ورشها جافة قبل الطهي.
03 من 03
البطاطس Lefse وصفة ربما لا يوجد محبوب من قبل النرويجيين أكثر من طعام البطاطس. تم إعداده على شرائح خاصة من شرائط اللافس مع مقبض طويل ، ويتم تقديم خبز البطاطس الرفيع بالدفء مع الزبدة والسكر.