يرصد هذا بروشيتا النباتي مع الطماطم الطازجة والريحان وزيت الزيتون. لن يفوتك تناول الجبن على بروشيتا إذا كنت تستخدم الطماطم الطازجة الناضجة الحمراء والريحان اللذيذ.
من الأفضل أن تقوم بتنمية الطماطم الخاصة بك أو يمكنك شراؤها في موسم في سوق للمزارعين ، لأن الطماطم الموسمية الناضجة غير مسبوقة للتذوق. يمكنك أيضا أن تنمو الريحان الخاص بك أو شرائه في سوق المزارعين أو محل البقالة.
ملح البحر أو الملح كوشير يعطي أفضل نكهة. من خلال تصفح اختيار الملح الحرفي في متجر للذواقة أو التخصص للعثور على تلك مثيرة للاهتمام. يمكنك استخدام القليل كملح نهائي في الأعلى مع الفلفل المتشققة أيضًا.
إذا كنت تحافظ على مزيج من زيت الزيتون أو الملح في متناول اليد ، فهذا هو الوقت المناسب لإخراجه ليعطي نكهة نباتيّة إلى بروشيتا.
لاحظ أيضًا أن هذه الوصفة لا تحتوي على ثوم ، لذلك إذا كنت ترغب في الحصول على فاتح للشهية في أمسية رومانسية ، فهذه الوصفة آمنة تمامًا.
ماذا ستحتاج
- 12 شريحة خبز فرنسي (أو خبز إيطالي ، محمص قليلاً)
- 3 طماطم كبيرة (مفرومة)
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة من الريحان الطازج (المفروم)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح البحر (أو ملح الكوشر)
- داش فلفل متشققة جديدة
كيف اعملها كيف اصنعها
- ختم الطماطم. قد ترغب في إزالة البذور الزائدة واللب.
- قطع الريحان الطازج.
- يُمزج الطماطم والزيت والريحان والملح في وعاء مغطى ويترك المزيج على الأقل 4 ساعات. لا تُبرد في الثلاجة لأن الطماطم ستفقد طعمها في الثلاجة.
- مباشرة قبل التقديم ، نخب شرائح الخبز بخفة.
- استخدام ملعقة فترة زمنية محددة لخلط خليط الريحان الطماطم على الخبز.
- كسر الفلفل الطازج فوقها. تخدم على الفور.
بروشيتا هو بداية مثالية لتناول وجبة الصيف في الفناء ، أو الاستمتاع بنفسك جنباً إلى جنب مع النبيذ الزجاجي في الهواء الطلق أو بجانب المسبح. يمكنك ترتيب الشرائح على صينية واستخدام أوراق الريحان كمزيج. تأكد من الحصول على المناديل في متناول اليد حيث يمكن أن تحصل على الطماطم والنفط بعض الفوضى على الأصابع.
سوف تقرن Bruschetta بشكل جيد مع أطباق أخرى مستوحاة من المطبخ الإيطالي لتناول وجبة. يمكن أن يكون فاتح الشهية الباردة ، وخدم بدلا من السلطة والخبز ، أو خدم مع سلطة الطبق الرئيسي بدلا من تقديم خبز الثوم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 54 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 147 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |