لحم البقر المشوي و البرغر مع الريحان

قد لا تكون قد فكرت في القيام بذلك من قبل ، ولكن الجمع بين لحم البقر المفروم والديك الرومي في فطيرة برغر يخلق تركيبة جميلة ونكهة المزيج. يحافظ الديك الرومي على العصير ، ويضيف القليل من اللحوم الصحية ، ويقلل من كمية البرجر المطبوخ على الشواية. هذا وحده يأخذ البرجر النموذجي حتى درجة ، ولكن بعد ذلك يضيف ريحان جديد إلى المزيج نكهة غير متوقعة ولكنها لذيذة لطبق الطبخ المفضل. يضيف البصل الحلو وجبن البارميزان والثوم عمقًا رائعًا من النكهة بينما يلبس الفلفل الأحمر المشوي القليل من اللون إلى الساندويتش النهائي.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. يُمزج البيض ، البصل ، الريحان ، الكاتشب (إذا كنت تستخدم) ، جبنة البارميزان ، الثوم ، الفلفل ، والملح في وعاء خلط كبير.
  2. يُضاف لحم الديك الرومي مع اللحم المفروم إلى الوعاء ويخلط جيداً. الشكل في ثمانية الفطائر 3/4-inch سميكة.
  3. سخن شواء الحرارة العالية.
  4. ضع البرغر على الشواية وقلل الحرارة إلى متوسطة.
  5. تُطهى لحوم البرغر لمدة تتراوح بين 10 و 14 دقيقة تقلب مرة واحدة في منتصف الطريق.
  6. تُرفع البرجر عن الشواية وتقدم مع شرائح الفلفل الأحمر المشوي على كعك الهمبرغر المحمص. تقدم التوابل على الجانب.

نصائح والاختلافات

عند الجمع بين مكونات برغر ، تأكد من عدم المبالغة ؛ إذا تم التعامل مع اللحوم النيئة أكثر من اللازم سوف ينتهي بك برغر كثيفة وثقيلة. إذا استطعت ، اترك الخليط يجلس في الثلاجة لفترة من الوقت ليسمح بخلط النكهات معًا. أيضا ، رطب يديك قبل تشكيل الفطائر حتى اللحوم لا تلتصق بها. إذا كنت تقوم بعمل الفطائر في وقت مبكر ، ضعها في طبقات مفصولة بورق الشمع على ورقة خبز مغطاة بغطاء بلاستيكي ، أو في حقيبة بسحاب.

لتجنب أن يصبح البرجر مستديرًا جدًا في الأعلى ، استخدم إبهامك لإنشاء مسافة بادئة في الجزء العلوي من الباتي قبل وضعه على المشواة. يوصي بعض الطهاة بتجميد الفطائر قبل الشوي لمساعدتهم على الحفاظ على شكلهم وزيادة الرطوبة.

بدلا من البهارات المثالية - الكاتشب ، الخردل ، المايونيز - تخدم هذه البرغر مع "صلصة خاصة". قم بإحضار أيولي الثوم ، واستخدم مايونيز شيبوتلي الذي تم شراؤه من المتجر ، واخلط البيستو مع المايونيز (مكمل كبير للريحان داخل البرغر) ، أو حتى استخدم صلصة الطماطم.

يمكنك بسهولة جعل هذه البرغر أكثر صحة عن طريق مبادلة كعك الهامبورجر العادي للقمح الكامل أو متعددة الأغراض - أو جعلها مفتوحة الأعلى وتخدم فقط على كعكة القاع. إضافة الكثير من الخضار والطبقة بما في ذلك أوراق السبانخ الطازجة والطماطم والأفوكادو والبصل الأحمر والمخللات.