هناك العديد من مجموعات الموفينية الرائعة التي تتضمن نوعًا من الجوز ونوعًا من الفاكهة ، إما مجففة أو طازجة. في هذه الحالة ، نجمع التمور المجففة المليئة بالسكر الطبيعي والجوز.
إن مفتاح صنع فطائر الجوز الرائعة لا يفرط في الخلط. بمجرد إضافة المكونات السائلة إلى الجاف ، قم بخلط الخليط يدويًا حتى يتم ترطيب الدقيق ، لمدة لا تزيد عن عشر ثوانٍ تقريبًا. الكثير من الخلط يمكن أن يتسبب في جفاف الموفن أو قوته أو تشويهه.
وإذا كنت ترغب في تنميط المافن الخاص بك قليلا ، وهنا وصفة ل streusel بسيطة تتصدر يمكنك خلط في بضع ثوان فقط.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب
- طحين لجميع الأغراض (أو 2 ¼ كوب من دقيق المعجنات ، منخل)
- ½ كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الخبز
- ½ ملعقة صغيرة. ملح
- 1 كوب حليب (كامل)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا الخالصة
- ¼ كوب من التمور (المفروم)
- ¼ كوب من الجوز (مفروم)
- 1 بيضة كبيرة (أو وسطتان)
- 4 ملعقة كبيرة من الزبدة (½ عصا) أو تقصير
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
- قم بخلط الطحين والتمر والجوز ومسحوق الخبز والملح.
- قم بفك الزبدة وتسخينها في الميكروويف ، في وعاء آمن بالميكروويف ، لمدة دقيقة تقريبًا ، إلى أن يذوب تمامًا. ضعه جانباً في درجة حرارة الغرفة لتبرد ، ولكن لا تدعه يتجمد مرة أخرى.
- اخفق البيض في وعاء منفصل ثم أضف السكر والحليب والفانيليا إلى البيض.
- قم بتعبئة دقيق الشوفان والدقيق (أو استخدم بطاطين الكعك الورقي).
- يُسكب القليل من الزبدة المذابة في خليط حليب الفانيليا-الحليب ويُحرَّك المزيج. يُكرر 3-4 مرات أكثر ، مع إضافة كمية أكبر قليلاً من الزبدة السائلة في كل مرة حتى يتم دمجها كليًا.
ملاحظة: لا تضيف الزبدة الذائبة الساخنة إلى مزيج البيض لأن الحرارة من الزبدة سوف تطهى البيض ، وهذا ليس ما تريد القيام به! - أضف المكونات السائلة إلى المكونات الجافة ولا تختلط أكثر من عشر ثوان . يجب أن يكون الخليط متكتلًا بشكل واضح ، وقد ترى جيوبًا من الدقيق الجاف. هذا حسن! من المهم للغاية عدم المبالغة في الخلط ، أو أن الكعك الناتج سيكون صعباً للغاية.
- تسكب الخليط بلطف في مقلاة الكعك المحضرة وتُخبز على الفور.
نصيحة: يمكن خلط المكونات الجافة والجافة على التوالي ، ولكن بمجرد دمج المكونات الرطبة والجافة مع بعضها البعض ، يقوم السائل بتنشيط مسحوق الخبز ويجب خبز الخليط على الفور. - اخبز لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج المسواك في مركز الكعك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 176 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 103 ملغ |
| صوديوم | 499 مجم |
| الكربوهيدرات | 23 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 6 ز |