تحتوي وصفة حساء الفول على الطراز الجنوبي على جميع أنواع المكونات الصحية واللذيذة ، بما في ذلك لحم الخنزير المقدد والطماطم والعديد من أنواع الفاصوليا المجففة والبازلاء والعدس. مزيج دافئ ومريح من النكهات سوف يرضي حتى أكلة الأكثر نكهة. كما أنها حساء جذاب ، مع العديد من الألوان من الطماطم والفلفل الأخضر الفلفل ، والفاصوليا المختلفة.
لا تتردد في إضافة بعض الخضار الأخرى إلى الفاصوليا. إنها طريقة رائعة لجعل عائلتك تأكل الخضار. يُعتبر الجزر المقشر والمقطّع ، وقطع الروتاباجا ، وحبوب الذرة خيارات ممتازة. الكرفس المقطعة أو المقطعة وفلفل الفلفل الملون هي بعض الخيارات الأخرى التي قد تضعها في الإعتبار. الخضروات إضافية إضافة العناصر الغذائية ، والملمس ، والنكهة ، واللون للفاصوليا. يمكن إضافة مرق الخضار أو الدجاج إلى النكهة أيضًا ، أو إضافة بعض قشور لحم الخنزير إلى الماء.
تُقدَّم حساء الفاصولياء هذا مع الخبز الفرنسي المحمّر ، أو البسكويت الطازج ، أو أسافين كورنبريد لتناول وجبة عشاء لا تُنسى.
ماذا ستحتاج
- 1/4 كوب عدس
- 1/4 كوب فاصوليا
- 1/4 كوب كبير من الفاصوليا الشمالية
- 1/4 كوب من حبوب البينتو
- 1/4 كوب من حبوب الفاصوليا البيضاء
- 1/4 كوب فاصوليا
- 1/4 كوب من حبوب الغابانزو
- 1/4 كوب من الفاصوليا السوداء
- 1/4 كوب من البازلاء السوداء
- 1/4 كوب من البازلاء الصفراء
- 1/4 كوب من البازلاء الخضراء
- 2 ليتر ماء
- 1 جنيه لحم
- 1 بصلة كبيرة
- 1 فص ثوم
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 كوب الشعير
- 1 (16 أوقية) يمكن الطماطم
- 1 (10 أوقية) يمكن أن الطماطم مع الفلفل الأخضر شيلي
كيف اعملها كيف اصنعها
- اشطف كل البازلاء والفول والعدس واستخدمها. تجاهل أي الفاصوليا التالفة أو التالفة ، والبحث عن أحجار صغيرة.
- نقل خليط الفاصوليا إلى المرق أو الفرن الهولندي. تغطية مع مياه الصنبور إلى عمق حوالي 2 بوصة فوق الفاصوليا. دع الفاصوليا تنقع في درجة حرارة الغرفة طوال الليل.
- استنزاف الفاصوليا وشطفها جيدا. إعادتها إلى المقلاة.
- فرم لحم الخنزير. قشر البصل ، قطعه إلى نصفين ، وختمه بدق. قشر و فرم الثوم.
- أضف 2 لتر من الماء إلى خليط الفاصوليا مع لحم الخنزير والبصل والثوم والملح والشعير. اخلط جيدا.
- ضع المقلاة على نار عالية وغليها. خفض الحرارة إلى انخفاض للحفاظ على لينضج.
- يُغطّى المقلاة ويُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف ، أو حتى تصبح الحبوب طرية مع التحريك من وقت لآخر.
نصائح
- هذا الحساء عبارة عن خليط لذيذ وملون من الفاصوليا والبازلاء ، ولكن لا تتردد في اللعب بالمبالغ. على سبيل المثال ، قد تستخدم كل البازلاء الخضراء أو الصفراء بدلاً من لونين. أو قد ترغب في حذف حبوب الفاصولياء واستخدم 1/2 كوب من البازلاء ذات العين السوداء أو نوع آخر من الفول.
- للحصول على حساء نباتي أو نباتي ، احذف لحم الخنزير واستخدم مرق الخضار بدلاً من الماء للحصول على نكهة إضافية.
- احذف الشعير للحصول على شوربة الفاصوليا الخالية من الغلوتين أو استبدلها بحبوب الذرة الكاملة. إذا كنت حساسًا جدًا للجلوتين ، فراجع دائمًا العلامات. تتناوب بعض محاصيل الفاصوليا مع محاصيل أخرى ، مما يؤدي إلى التلوث المتبادل ؛ يمكن أن تحتوي على كميات ضئيلة من الغلوتين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 324 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 37 ملغ |
| صوديوم | 678 مجم |
| الكربوهيدرات | 46 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 12 جم |
| بروتين | 23 غرامًا |