هذه كعكة التوابل بالزبدة هي كعكة لذيذة من طبقتين مليئة بفرم السكر البني الرائع. متوازن الحموضة من اللبن مع صودا الخبز ، مما يضيف إلى نسيج فاتنة من هذه الكعكة.
هذه الكعكة سوف ترضي الجميع في حفلتك العائلية المقبلة ، أو حفلة عشاء ، أو لتتناول وجبة الإفطار وتبهر الحشد.
ستحتاج إلى غلاية مزدوجة لجعل صقيع السكر البني. إذا كنت تفضل صقيع الجبن بالكريمة ، فلا تتردد في استخدام وصفة صُنع الجبنة أو الكريمة .
ماذا ستحتاج
- 2 1/2 كوب
- دقيق الكعك (منخول)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل
- 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 1/2 كوب زبدة (خففت)
- 1/2 كوب سكر بني خفيف (معبأة بإحكام)
- 1 كوب سكر
- 2 بيض
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 1/4 كوب من اللبن
- 2 بياض بيض
- 1 1/2 كوب سكر بني خفيف (معبأة بإحكام)
- 1/3 كوب ماء (بارد)
- 1 ملعقة طعام شراب الذرة الخفيفة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
كيف اعملها كيف اصنعها
- نخلط الطحين ، ومسحوق الخبز ، والصودا ، والملح ، والقرفة ، والزنجبيل ، والقرنفل ، وجوزة الطيب. اجلس جانبا.
- كريم الزبدة في وعاء خلط مع خلاط كهربائي.
- يضاف السكر البني والسكر المحبب والبيض ومستخلص الفانيليا. تغلب على سرعة عالية لخلاط كهربائي لمدة 5 دقائق ، أو حتى تصبح خفيفة ورقيقة. كشط الوعاء في كثير من الأحيان أثناء خلط.
- أضيفي المكونات الجافة المنزرعة ، بالتناوب مع اللبن ، مع الخلط عند أدنى سرعة حتى تصبح ناعمة.
- صب الخليط في اثنين من المقالي كعكة مستديرة طبقة مدهون 8 دقائق ودهون.
- أخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يخرج خشبية أو اختبار كعكة إدراجها في المركز يخرج نظيفة.
- تبرد الكعكة في المقالي على رف لمدة 5 دقائق ، ثم قم بإخراجها من المقالي على الرفوف لتبرد تمامًا.
- بالنسبة للصقيع ، ابدأ بالجمع بين جميع المكونات في المقلاة العليا للغلاية المزدوجة. استخدم خلاطًا كهربائيًا للتغلب على المكونات لمدة دقيقة واحدة بسرعة عالية.
- حرارة الماء في القسم السفلي من المرجل المزدوج لغليان سريع.
- ضع وعاء التجميد على المرجل المزدوج فوق الماء المغلي بسرعة والحرارة أثناء الضرب باستمرار ، لمدة 7 دقائق أو حتى تتكون القمم.
- إزالة الصقيع من الحرارة ومواصلة الضرب حتى يتم التوصل إلى الاتساق الانتشار.
- الصقيع قمم وجوانب كعكة التوابل المبردة.
قد يعجبك ايضا:
- كعكة الطماطم مع جبن كريم صقيع : ينضج هذا الكعك الرطب مع القرفة ، والأناناس ، البقان ، والموز.
- وصفة كعكة Buttermilk : هذه الوصفة متعددة الاستعمالات يمكن استخدامها في كعكة الطبقات في أي مناسبة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 261 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 43 ملغ |
| صوديوم | 245 مجم |
| الكربوهيدرات | 46 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |